風雪至，做酒釀

小雪節氣過後，已經下了兩場雪，今年的第一鍋用“上海甜酒餅”做酒曲的酒釀也做好了，香醇甘美，每每感歎於釀造技術的神奇。

甜酒可直接吃，正適合我這樣白酒過不了喉嚨，一點酒量沒有的人。也可做酒釀元宵雞蛋羹，酒釀為糯米糖化酒化而釀成，而小元宵為糯米粉做成，合在一起，味道特別地協調互補，吃完一碗，渾身熱乎乎，營養也豐富。