肉末茄子-多一個步驟使茄子不吸油不發黑，內含如何挑茄子 （圖文+視頻）

茄子是一種非常好且常見的食材，一年四季都能吃到，尤其夏季非常受歡迎。不管煎、炒、油炸、蒸或者紅燒，味道都不錯，更別說茄子本身的營養豐富和多種的食用功效啦。常吃茄子，能有效地保護心血管，另外茄子還能有效抑製癌症以及抗衰老等。隻是在烹飪茄子的過程中經常會出現一個問題，那就是茄子非常吸油，尤其炒，炸或者紅燒的時候。油太多不健康，太少了又影響口感。怎麽樣能讓茄子少吸油還好吃呢？其實也很簡單，多加一個小步驟即可！在炒的時候還不用再做任何處理，茄子也不會發黑，而且真的很好吃！

視頻中還給出了挑選茄子時的個人經驗竅門，不一定用得到，僅供參考！

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種玉米玩：

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