鐵鍋deBuyer開箱(發現缺點)開鍋及不粘測試 (視頻+圖文)

不粘鍋在當下的日常生活中貌似已經是不可或缺的廚具之一了。現在很多廠家都在大力推廣非特氟龍塗層的不粘鍋，好像隻要不使用特氟龍的話就能達到安全使用的目的了。但是隻要是有塗層，不管是什麽材料，多麽小心地使用，最終仍舊擺脫不了塗層脫落的命運，而這個脫落的塗層有可能就是在烹飪過程中慢慢脫落的，當然極大可能會粘附到食物上，並進入人體。就算是安全的材料，總這麽吃進去，心理上也有點不舒服。當然了不去細想其實也無所謂。

目前正在使用的的是一口去年年中買的Fishler的平底不粘鍋。用的自認為已經是非常小心了，不過仍然已經看到了中心有塗層脫落的痕跡，而且不粘性也越來越差。雖然有好幾口不鏽鋼的平底煎鍋，對於一些特殊應用的話，不粘性仍然不能令人滿意。於是一心想買一口平底鐵鍋，找了很久，終於決定試試這個據說米其林餐廳很多大廚都極力推薦的品牌。發現除了鍋本身有一個明顯且無法克服的缺點，其它的如清洗及開鍋過程簡單，另外達到不粘的效果貌似也還不錯。

如果有對這口鐵鍋更好的使用建議，請不吝賜教！

喜歡我的視頻,歡迎訂閱 悠悠雨 頻道 謝謝您對悠悠雨頻道的關注和訂閱！

不鏽鋼鍋實際可以實現很好的不粘效果，比如烙軟餅：

不鏽鋼鍋用於煎紅薯糯米餅問題也不大：

好吃易製的芝麻糖：

Q彈牛肉丸，不用錘到手發軟

好吃好看的花卷：