如何做艾草青團（How to make Argy Wormwood glutinous rice cake)

如何做艾草青團（How to make Argy Wormwood  glutinous rice cake): 清香獨特，健脾暖胃，散寒除濕，食而不膩，軟糯甜香，兩廣傳統小吃，特色美食。

 

 

小知識：（來源於網絡）

一、艾草用途：

1、艾草也叫艾蒿，清明前後鄉間、田野、道路兩旁會長出特別多的野生艾草，其色澤翠綠，清香撲鼻，是藥食兼用的植物，是常見的中藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕等功效。被稱為女人草，為婦科良藥。

2、艾葉還具有具有抗菌、抗病毒、止血和抗凝血、增加免疫能力、解熱鎮靜等作用，

3、艾葉還具有：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

4、幹的艾草可以入藥，能止血、安胎、調經，是婦科要藥之一。

5、做各種美食：

艾草可作 艾糍、艾葉紅糖蛋、艾葉茶、艾葉湯、艾葉粥、等食譜。

6、調氣血 能防病可養生

而且端午節有“懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉”的民俗記載

7、可做艾灸療法。

二、花生：

花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。

禁忌人群

膽病患者、患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

三、黑芝麻：

中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五髒、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，在烏發養顏方麵的功效更是有口皆碑，而且還能防輻射。

黑芝麻含有大量人體必需氨基酸，、蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用及烏發、美容等功效

芝麻是一種滋養藥，同時也是著名的保健食品，不但可治療動脈粥樣硬化，黑芝麻中鉀含量豐富，這對於控製血壓和保持心髒健康非常重要。

黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。

準備食材：Preparing ingredients

一、餡料 Filling

1、花生 Peanut 150 g

2、黑芝麻 Black sesame 50 g

3、紅糖 Sugar 80 g (喜歡吃甜的朋友可以多加，You can add more sugar if you like it sweeter)

6、油Oil 2 Tbs

7、鹽 Salt A little

艾草粉團Argy Wormwood Dough

• 艾草 Argy Wormwood 300 g
• 水 Water 100 ml (打汁）（揉粉）
• 白糖 Sugar 40 g(打汁30 g ,揉麵10 g (喜歡吃甜的朋友可以多加，You can add more sugar if you like it sweeter)
• 糯米粉 Glutinous rice flour 380 g
• 粘米粉 Rice flour 50 g
• 小蘇打 Baking soda 1 Tsp

 

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