淡奶油戚風 精簡了戚風步驟 吃起來有輕乳酪口感 【圖文+視頻】

戚風蛋糕有很多種， 很多口味！ 今天分享淡奶油戚風！這道淡奶油戚風蛋糕 超級好吃！不僅可以消耗多餘的淡奶油，而且製作方法超級簡單，完全省去了平時製作戚風蛋糕時需要分別稱油和牛奶的麻煩步驟。而且在品嚐時，這款蛋糕還有著輕乳酪口感，絕對是一款能夠帶給你驚喜的戚風蛋糕！你絕對不能錯過！

食材 4 個 雞蛋 180g 淡奶油 85g 低筋麵粉 10g 玉米澱粉 55g 白砂糖
烘烤： 水浴烘烤， 140 C 30 分鍾 轉 150 C 30分鍾 左右到表麵上色

 

小貼士：

- 在開始製作前，要讓淡奶油達到溫溫的溫度，通常它們會被存放在冰箱裏所以記得加熱。
- 蛋黃麵糊會比普通戚風蛋糕的蛋黃麵糊稍微稀一些。
- 打蛋白時，軟尖峰的蛋白霜即可，不需要打到很硬性的。
- 烘烤時，你可以將溫度設置比配方所示的高10攝氏度，但蛋糕頂部可能會出現一些裂縫。

- 烘烤後，在冷藏箱中儲存蛋糕，待其冷卻後再享用，這樣蛋糕就會呈現出類似於輕芝士蛋糕的口感。

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