戚風蛋糕有很多種, 很多口味! 今天分享淡奶油戚風!這道淡奶油戚風蛋糕 超級好吃!不僅可以消耗多餘的淡奶油,而且製作方法超級簡單,完全省去了平時製作戚風蛋糕時需要分別稱油和牛奶的麻煩步驟。而且在品嚐時,這款蛋糕還有著輕乳酪口感,絕對是一款能夠帶給你驚喜的戚風蛋糕!你絕對不能錯過!
食材 4 個 雞蛋 180g 淡奶油 85g 低筋麵粉 10g 玉米澱粉 55g 白砂糖
烘烤: 水浴烘烤, 140 C 30 分鍾 轉 150 C 30分鍾 左右到表麵上色
小貼士:
- 在開始製作前,要讓淡奶油達到溫溫的溫度,通常它們會被存放在冰箱裏所以記得加熱。
- 蛋黃麵糊會比普通戚風蛋糕的蛋黃麵糊稍微稀一些。
- 打蛋白時,軟尖峰的蛋白霜即可,不需要打到很硬性的。
- 烘烤時,你可以將溫度設置比配方所示的高10攝氏度,但蛋糕頂部可能會出現一些裂縫。
- 烘烤後,在冷藏箱中儲存蛋糕,待其冷卻後再享用,這樣蛋糕就會呈現出類似於輕芝士蛋糕的口感。
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