快手又好吃的 焦糖提拉米蘇 自製焦糖醬 [圖文+視頻】

提拉米蘇永遠都是經典的一道甜點， 家裏來客人沒時間弄複雜的， 這道甜點永遠都很受歡迎！最近做了好幾個非經典口味的，上期做了草莓的， 這次是焦糖的， 超級讚， 下麵打算繼續嚐試其他口味的。。

自製焦糖醬， 可以用來做提拉米蘇， 焦糖奶油， 焦糖酸奶， 焦糖奶茶更是很棒！

材料：100g白砂糖；  20g   水；   100g淡奶油；  2g鹽； 20g 無鹽黃油。

製作上，需要注意的就是奶油要是溫溫的， 否則容易飛濺，外加鍋一定要足夠大， 要不然最後會溢出來哦！

焦糖提拉米蘇糊

3 pcs蛋黃；10g白砂糖；60g牛奶；60g焦糖醬； 165g淡奶油；226g馬斯卡彭奶酪

細膩順滑，入口絲滑才是提拉米蘇該有的口味。 加入的蛋黃部分， 是必不可少的。記得一定要加熱到82度給蛋黃殺菌， 或者你可以買到無菌蛋， 那就可以直接食用了

最後的細節就是 這種市售的手指餅幹， 非常超級無敵吸水， 所以真的隻是蜻蜓點水蘸一下即可哦！千萬不要停留幾秒啥的 這樣會導致提拉米蘇立馬的水份過大， 反而不好吃拉！

最後， 這些細節要點都在視頻裏麵拉！

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