Mini 迷你酸奶小蛋糕 大人小孩一口一個 五星推薦 [圖文+視頻】

今天我們來做mini酸奶小蛋糕

這是我最喜歡的紙杯蛋糕之一

加入了酸奶和玉米澱粉

口感像雲朵一般綿軟 有點接近乳酪蛋糕

大人小孩一口一個 五星推薦

Ingredients:

4 pcs Egg (~62g/each) 雞蛋

100g Yogurt(thick) 酸奶（厚）

55g Canola Oil 色拉油

65g Cake Flour 低筋麵粉

30g Corn Starch 玉米澱粉

50g White Sugar 白砂糖

~40 2 inch Mini Cupckes

Bake at 330F for 30mins till top golden brown

165度烘烤30分鍾左右到表麵上色即可

烘焙小貼士：

1. 視頻中所用酸奶為無糖酸奶， 如果酸奶本身帶有甜味， 可以適當的減去一些糖。記得要用濃稠的酸奶。

2. 酸奶可以用酸奶油代替， 口感很接近 3. 不要把蛋白打的太硬， 否則會影響最後蛋糕的組織。

謝謝大家觀看！

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