閃電泡芙?clair (1) 一個傳統但也許已經不常見的彩色淋麵裝飾， 猜猜它是啥 (圖文加視頻)

這周分享經典甜點閃電泡芙Éclair。 泡芙表麵的淋麵， 最常見的外麵買到的就是甘納許淋麵。 今天我們不用它， 來做個最原始的裝飾， 先賣個關子， 下麵這個淋麵裝飾， 大家猜猜它是啥？ 首先不是淡奶油， 不是奶油奶酪霜， 不含任何色素， 隻需要兩三樣最簡單的食材就可以很快做好，

點擊這個簡單的視頻，為您揭曉。

閃電泡芙的製作會比普通泡芙難度高一些。 閃電泡芙製作的細節，原理, 個人覺得還是比較重要的, 比如用牛奶和水有什麽區別, 和普通圓形泡芙有什麽區別，做泡芙最關鍵的幾個點等等。  我會分兩期視頻去覆蓋所有重點。

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