快手法式南瓜奶油濃湯+開party擺盤小技巧 （圖文+視頻）

這周天氣好冷， 那就來份熱氣騰騰的南瓜奶油濃湯吧！ 十分鍾搞定！視頻最後有實用的擺盤小技巧哦！請客吃飯的時候特別實用！可以用於其他西式濃湯！同樣的做法也可以做成蘑菇濃湯！

材料：罐頭南瓜泥 200g    半個白洋蔥 約65g  淡奶油 120g ~ 240g (1/2 ~1 杯)  水 240g 1 杯

普通麵粉 4g 1 湯匙   鹽 ½湯匙  黑胡椒 1/8 湯匙

步驟：

• 洋蔥切成小塊。 湯鍋內倒入少許色拉油， 倒入洋蔥炒軟。
• 加入南瓜泥， 翻炒均勻， 加入一杯水， 小火煮三到五分鍾讓洋蔥更軟。
• 加入一小勺的麵粉， 攪拌均勻增加湯的濃稠度。
• 倒入攪拌機裏麵， 打一分鍾使之更加細膩。
• 用濾網過篩到湯鍋內， 加入淡奶油， 鹽， 黑胡椒調味煮沸即可
• 可以按照視頻中的裝盤技巧加以點綴， 趁熱享用。

小貼士：

• 不要用紫洋蔥，會讓湯的顏色不好看。
• 洋蔥不要大火爆炒， 會焦黃導致湯的顏色不好看。
• 若要光滑細膩的口感， 不要省略過篩那一步。
• 罐頭南瓜泥質地均勻， 不含防腐劑， 個人很推薦用來做西餐和甜點麵包， 含水量一致。 

謝謝大家啦， 喜歡我的視頻記得不防嚐試一下， 若有問題， 隨時留言！

 

[貓姨]

漂亮