2021年夜飯 （遲到貼）

今天都初五了，才有空記一下今年的年夜飯。

說起來，照我們如今老兩口吃東西的能力，實在是吃不了多少。今年受疫情影響，也沒法熱熱鬧鬧過年，隻有小女兒一家可以過來，總數是四個大人，加一個兩歲多的挑嘴吃的和一個八個月大的吃奶的娃。

但是，既然是過年，那就一定要有點儀式感，年夜飯是必須要做的。當然了，考慮到人少，就少做點兒。

我記得的我們那兒過年，講究八個冷盤八個熱碗。想想這在三十多年前，物質不夠豐富，難得過年有點好的吃，一定是要實打實的硬菜。如今天天吃好的，不用那麽實在，但精神還是要有的。所以列菜單的時候還是考慮到雞鴨魚肉海鮮蔬菜類的搭配，先照著八葷八素準備。其中因為女婿不吃四條腿的，為了照顧他，很多要用豬肉餡的就得用雞肉餡。結果到了最後做出來，還是葷菜多些；另外，還忘了山藥炒木耳。。。

產品如下：

頭台：

吉利迎春（雞絲春卷）； 雞肉餡藕夾

葷菜：

金玉滿堂彩（蛋餃魚圓燴大白菜）

福富全家親（油豆腐塞肉，百葉卷肉，燴腐竹）

吉祥又如意 （麻油白切雞）

連年慶有餘 （紅燒魚）

牛氣亦衝天 （鹵牛肉/雞胗/臘肉拚盤）

五香烤鴨

發財團圓（紫菜雞肉蛋卷）

心寬體健（走油蹄膀，紅燒）

海鮮類

蒜蓉燒大蝦

香煎大扇貝

酥烤魷魚圈拚氣炸蟹肉球

素菜

如意十樣錦

五香燒素鵝

彩椒炒藕片

冬菇扒菜膽

豆幹熗毛豆

高湯西蘭花

甜點

紅火年年高（赤豆烤年糕）

甜甜八寶飯 

喝的酒麽，過年自然要來點兒白酒。嗞了幾杯‘國緣’。年紀大了，不能喝高度酒了，這個42度，口感不錯。酒味芬香，口感醇厚，入喉絲滑，回味甘綿。當然了，主要還是紅酒，（此番用的是法國紅酒）因為可以一邊做菜一邊就喝起來。

然後嘛，基本上就全給小女兒一家打包帶走了，除了蹄膀。讓他們吃剩菜去！！！

擺出來是這樣的一桌：

酒水

一邊燒菜一邊就開喝啦

自製的八寶飯

烤年糕就不上照了。