蟲咬菜是寶？-食物來源的水楊酸

要不要吃阿司匹林來預防心血管病和癌症？這事非常有爭議。簡單講，要和醫生討論，好好平衡利弊與風險。對一些有高風險因素的人（有測算心髒病風險的calculator)，這是一個很好的預防措施。但是因為有出血風險，所以不能隨便用。Dr. Greger提倡用天然植物來源的水楊酸(salicylic acid). 特別有意思的是，那些被蟲子咬過的植物，這個成份格外高，因為植物合成水楊酸來保護自己，抵抗蟲咬。所以家裏院子裏的菜被蟲咬過的，也不要嫌棄LOL。那些有機蔬菜，沒有打過藥的更有營養。這下更堅定吃自種的有機菜了。這個季節裏，好朋友經常吆喝著過去拿菜，感覺太幸福啦。調味品裏水楊酸也高：辣椒麵，薑黃，孜然（我最喜歡的調料）。

 

[金米]

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