2天速醃鹹蛋黃之”伏特加蛋“與”蘇州豆腐幹“（圖文視頻）

世上有兩種人，第一種天天吃白煮蛋都不會膩，第二種每天都喂白煮蛋會喊救命。樓主屬於第二種，但曾經被迫每天吃白煮蛋連續好幾個月。痛定思痛，於是一有機會，就折騰蛋的不同做法。蛋雖然營養，但變法子吃才能可持續地吃，是吧？

原本是醃鹹蛋黃的副產品，用蛋白做的一盤香嫩美味的特殊”豆腐幹“，但是因為超出想象的好吃，反倒會讓你發奮消耗蛋黃，來提供做道爽口小菜的蛋白原料。

用簡單的幾味材料，生抽，老抽，冰糖，仿了一版蘇州豆腐幹，做法簡易，味道驚豔。當然這是嫩版，如果要老一些，可以煮的久一點，再故意弄點氣泡進去，就更像豆腐幹啦。

加點豆子，才是高仿的豆腐幹

蛋白好吃，都忘了正主蛋黃了。用蛋殼醃蛋，是很節省醃料的。殼就跟牙一樣，都是天生的最好。

這樣醃蛋不單是為了節省空間，是為了下一道美味做的準備，隻是這道美味還在醞釀中哈哈。

有興趣的朋友一起醃蛋黃，做蛋白版的蘇州豆腐幹吧，免油炸還健康好吃呢。