湘皖舊事

【科大瞬間】特刊
《我們心中的科大》--建校60周年慶

湘皖舊事

竇劍文 (854 校友)

作者簡介：竇劍文，中國國籍，男，中國科技大學近代物理係理學學 士，哈佛大學商學院第 37 期企業家總裁管理班(OPM37，2006-2008) 畢業，公司主要創始人、核心技術發明人。曾就職於中國科學院近代 物理研究所，從事科學研究工作；1994 年創建蘭州海默儀器製造有限 責任公司並擔任董事長兼總經理；2000 年 12 月至今，擔任蘭州海默 科技股份有限公司董事長兼總裁[1]。 

湘皖，是我大學時校門口的一家小餐館。

1985 年，我考進中國科學技術大學（當時唯一簡稱“科大”的學 校）。那時候，科大校園分為東區和北區。東區是主校區，北 區俗稱銀行幹校，是我們近代物理係和部分研究生宿舍的所在地。 東區和北區之間，隔著一條大馬路，叫金寨路。

湘皖剛起家的時候，開在東區大門對麵。臨街的一個小鋪麵， 隻擺得下幾張餐桌，約莫十幾個餐位的樣子。我們北區的學生， 每天要穿過金寨路去東區上課，“湘皖酒家”的招幡老在眼前晃悠。

不知從哪天起，就開始在湘皖吃夜宵了。最初也就是點一碗 陽春麵，感覺價格實惠，味道很足，吃著過癮。後來發現，在湘 皖可以用科大食堂的飯票支付，混個臉熟後偶爾還可以賒賬。這 對於我們這幫窮學生實在太有誘惑力了！那年頭，每月收到家裏 的生活費，先買足當月的飯票，剩下的零花錢就沒幾個子兒了；尤其到了下半個月，多數人手裏基本隻有飯票。湘皖允許用飯票， 還能賒賬，實際是解決了當時我們生活中最大的痛點：現金流問 題！

當然，對於科大男生而言，湘皖的吸引力遠不止物美價廉的 飯菜和靈活的支付方式。湘皖是個家庭經營的餐館，老板娘當時 徐娘半老，精明能幹，看得出年輕時頗有幾分姿色。老板娘有個 女兒，二十歲上下，眉眼跟媽媽很像，身材卻更加高挑。這丫頭 臉蛋紅撲撲的，留著長長的辮子，每天在店裏忙裏忙外，舉手投 足間透著一股村姑般的野性美。科大由於是理工科學校，女生本 來就少，再加上科大才女們更具書卷氣和知性美，大都比較高傲、 矜持。可是，這位老板娘的女兒卻率真、隨性、不拘一格，活脫 脫一副快意江湖的樣子，因此把不少情竇已開的高年級男生迷得 神魂顛倒。經常在店裏看到，高年級男生跟老板娘女兒談笑風生， 甚至打情罵俏，而我們低年級男生則隻能默默地望著姑娘的背影 發呆。

飯菜好吃，價格公道，而且支付手段靈活，尤其是老板娘女 兒漂亮、隨和還略帶風騷，對誰都是一副笑臉相迎，所以一時間 湘皖的生意做得風生水起。沒過多久，湘皖就從馬路對麵搬過來， 在東區大門口的一間老式平房裏繼續營業，麵積和餐位都增加不 少，而且生意越做越紅火。

說起湘皖的飯菜，其實就是一些家常菜，點擊率最高的包括 炒田雞、木須肉、麻婆豆腐、尖椒土豆絲和榨菜肉絲湯等。當然 最絕的是她家的火鍋，準確說是暖鍋，豆腐白菜墊底，各色燉肉 鋪在上層，滿滿當當的一鍋；待炭火燒開暖鍋，絲絲熱氣冒起， 滿屋子香氣四溢，令人垂涎三尺、欲罷不能。後來跟老板娘打問 過，之所以叫湘皖，是因為她和老公一個是安徽人、一個是湖南 人，但飯菜口味並無明顯地域特征，南北兼具，換到今天，湘皖 就算是所謂的私房菜啦。 

湘皖的名氣越來越大，逐漸成為科大學生最重要的社交場所 之一。每逢有人過生日，或是老鄉聚會，或是來了家人或異地的 女朋友，甚至有人失戀，都會相約去湘皖搓一頓，或者慶祝，或 者發泄，或者僅僅為了解饞，似乎隻有來這個地方，才算夠意思、 夠麵子、夠有儀式感。尤其是有大小體育賽事的時候，湘皖就會 變得異常忙碌。有一次足球比賽，我們係贏了，大家跑去湘皖慶 祝。到了才發現，輸了球的那個係的男生也來了，還約了同係的 幾個女生...，結果，我們這邊推杯換盞、歡聲笑語，他們那邊借 酒澆愁、唉聲歎氣，臨了那幫輸球的男生居然當著女生麵抱頭痛 哭一場！還有一次，我們宿舍和斜對門宿舍舉行橋牌比賽，我們 又贏了！按規矩輸家請贏家到湘皖喝酒，因為是贏來的酒，所以 我們就放開喝、玩兒命喝，可惜我們宿舍幾位盡管智商超人，酒 量和體力卻遠不如人，最後我們宿舍集體喝醉，挨個兒被那個宿 舍的壯漢們背了回去。至今同學聚會時，大家還拿這事作為談資 和笑柄。

記得此生第一次被“商務宴請”就是在湘皖。有一年返校的火 車上，結識了一位河北的鄉鎮企業家，一路聊得很投機。他的廠 子生產塑料製品，缺乏適銷對路的產品。我忽然想起，在實驗室 看到過導師從歐洲帶回來的捆紮信號電纜的塑料線卡，結構設計 精妙，可以重複使用。於是，自告奮勇向這位企業家推薦這款產 品，這位企業家很興奮，說事成之後必有重謝。回到學校，我從 實驗室拿到一個樣品，請一位之前在學生詩社共事過的精密儀器 係的同學幫忙做測繪，也說事成之後必有重謝雲雲。後來，那位 企業家真的來了合肥，我們約在湘皖見麵，他請我們吃的驢肉火 鍋，這在湘皖是最高待遇了。酒足飯飽之後，我把全套圖紙交給 企業家，他千恩萬謝，說試產成功後一定要酬謝我和我的同學。 然後，我們互道珍重；然後，我們就相忘於江湖了！從此，我再 也沒有見過這位企業家，也沒有接到過他的任何訊息。此後，在 校園裏遇見那位詩社共事過的同學，我都遠遠地繞開走...，回想 起來，我人生的第一筆生意，居然是個易貨貿易，一套設計圖紙 換得一頓湘皖的驢肉火鍋。 

臨近畢業那一年，我和幾個要好的小夥伴早早完成了畢業論 文，整日在校園裏遊手好閑、拈花惹草，當然免不了找各種理由 去湘皖打發大學五年裏最難得的悠閑時光。記得有一次，其中一 個小夥伴的初戀女友（比我們早一年工作），把她參加工作後第 一個月工資寄給了他，從郵局取出那張百元大鈔後，我們決定去 湘皖搓一頓，為了紀念這份忠貞不渝的愛情！那段時間，真的很 無聊，除了閑逛就是看武俠小說，尤其一位姓賀的兄弟迷戀上古 龍，而且陷得很深，有時走在路上也念念有詞、手舞足蹈。那天， 幾人走進餐館，還未坐穩，這位賀兄弟手起掌落，拍著餐桌大吼 一聲：老板，來二斤熟牛肉！大家知道他又入戲了，於是一陣哄 笑，開始點菜，還是老幾樣兒。沒過多久，隻見老板娘的女兒哼 著小曲兒，一陣風似的飄落在我們麵前，咚地一聲把一大盤熟牛 肉擺上我們的餐桌。頓時，大家都愣住了：我們沒點這道菜啊？！ 姑娘左手叉腰，踮著右腳尖，眉毛往上一挑：一進門就拍著桌子 要二斤熟牛肉，還敢說你們沒點？！我的媽呀，一斤熟牛肉 18 元， 二斤就是 36 元，那是我們當時半個月的生活費啊。大家麵麵相 覷，都以同情的目光看著拿女朋友第一個月工資宴請我們的小夥伴，也就尷尬了不過幾秒鍾，隨後大家舉筷相邀：吃肉，吃肉！ 談笑間已風卷殘雲、杯盤狼藉...，這恐怕算是我們在湘皖最奢侈 的一次聚會了。

畢業後十來年沒有回過母校，再回去的時候，老校門還在， 湘皖卻已經拆遷了。可是問起很多人，大家依然記憶猶新，那座 校門口的小餐館，還有那對經營餐館的母女，都是我們大學生活 和青蔥歲月的美好見證。

湘皖之於科大理工男，就好比花神咖啡館之於當年巴黎的文 藝青年，是寄托了一代人的青春、夢想和另類浪漫主義情懷的地 方。我們在那裏歡笑，我們在那裏彷徨，我們在那裏宣泄，我們 在那裏成長。 

湘皖，就是那個年月科大人的江湖。 (本文來源：http://yzruan.bokee.com/505396643.html)

《科大瞬間》文學城編輯部

許讚華 803 | 陶李 8112

劉揚 815 | 黃劍輝 815

滕春暉 8111 | 陳錦雄812 | 餘明強 9115

陳風雷 786 | 沈濤 822 | Jay Sun 836

 吳鈞 856 | 王 9015 | 林菁 8616