心中之城
打開心的門，我的城我作主
最近朋友圈裏特別流行做包子和饅頭。每個人都在擼起袖子大幹起來。雖然我喜歡吃包子餃子。但做麵食我一向不在行的。在亮媽的指點下，我才搞明白烙餅和麵餅的區別。分清了兩者的不同。用濕麵糊的是麵餅。而烙餅是要揉成麵團狀的幹麵團。麵餅我倒是常常做，但烙餅從來沒挑戰過。目前我還停留在理論上。至於包子饅頭也試過。都不是很理想。
前兩天，碰到了好久沒見麵的公司同事。她特意送了我兩個大饅頭。看著就很敦實的樣子。我拿起袋子一掂量，艾瑪！好重啊！每隻差不多都有半磅左右。也許好久沒吃這樣的饅頭了，回到家就迫不及待地上鍋蒸上。為了配這大饅頭吃，我還特意熬了粥，炒了鹹菜毛豆肉絲和八寶辣醬。難得吃上這麽好的饅頭，當然需要吃得講究一點才好。蒸好的饅頭更加挺拔圓潤，白白胖胖，看著就好有食欲啊。嚼一口，滿嘴生香，特別筋道。看似普通的一餐，讓我和老公吃得津津有味。欲罷不能。老公說這饅頭太好吃了，問問你同事這饅頭是怎麽做得這麽好的。是啊！打鐵還要趁熱，趁我現在還有這吃饅頭的熱情，於是放下碗筷趕緊發了個微信給同事，表示感謝之後並詢問做饅頭的要領。沒想到同事的語音回複讓我無語了。她說，饅頭是她老公和她一起合作完成的。她負責發麵這塊兒，她老公負責揉麵和整饅頭這部分。艾瑪！做個饅頭也需要這麽凡爾賽秀恩愛嗎？哈哈！真是夫妻合力，做出的饅頭也給力！我把同事的語音回複讓老公聽。他聽完，馬上說，那就算了。太麻煩了。還是將就著隨便吃吧。
雖然老公放棄了，但這饅頭的誘惑總是揮之不去。要不，我來挑戰一下自己？說幹就幹。
先把麵和上，這一步很簡單。
醒麵後整形，第二次醒麵
最後上鍋蒸。離成功隻有一步之遙了。看著很朦朧的樣子。
出鍋了，也是白白胖胖的。四杯麵粉就做了六個饅頭。
沒有對比就沒有傷害。。
艾瑪！這次的饅頭還是以失敗告終。沒辦法，自己的做的饅頭，再難吃也要咬著牙咽下去。總結下失敗的原因：有朋友說是酵母發酵過了頭，也有朋友說揉麵不夠，更有朋友說最後熄火後燜上十分鍾。這些我都一一做到了。問題在哪裏呢？ 難道主要原因是老公沒參與共同做饅頭？唉！做麵食是我心中永遠的痛。。明天我是否有必要挑戰一下包子呢？
周末愉快！
難怪跟你一相識你就“跟”定我了，我也隻會做麵餅，疫情中看到網上人人都大曬廚藝，也偷偷學做饅頭，心路曆程頗相似哦，不過沒你凡爾賽的勇氣，你一定會成功的！
城城全家節日快樂！
冒泡問候朦朧和朋友們！
關火後別急忙揭鍋蓋，叫你老公過來，拖上個幾分鍾再開蓋。
要多揉揉才行，我有時想偷懶，揉幾下完事，做出來就不光滑，不好看。
再看下麵大家的留言，曉青說的有道理，麵可能沒有發好，亮媽說的也對，麵發好後，要讓老公每個饅頭揉上100下，保證饅頭白又胖：））
咦，朦朧凡爾賽了半天不出來了呀！：）
周末愉快！
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文城饅頭做的好的很多，我的體會就是不斷實踐，多做幾次，一定會越做越好!
看得我餓死！饅頭看著很喧，是我的茶！北方人喜歡筋道的。我家領導做的饅頭也不錯。我有個東方不敗的配方，回頭給朦朧找找。：）