偶遇“社區食堂”

某日，我早鍛煉後碰巧看見發盛外圍某街邊為當日掃街時段之前，有空車位，於是立馬停車到附近一個超市兼食肆的店子裏去吃早點。感覺頗為奇妙，小述一下。

那家超市約三四年前開張，我覺得老板是一位上海大姐。因我第一次光顧，就遇到她，還遇到一樁“事情”。那次，我停車到發盛邊上找飯，突然發現一家叫“萬山紅”什麽的超市新開在近邊一座新建的五層樓一樓，於是就走進去。我驚喜地發現，這家店蠻有特點，它麵積不大，有二三千尺：一半是小型超市，食雜類東西挑的蠻精良，都是好牌子好貨色；一半是“食堂”，即玻璃櫃台內售賣熟食涼菜，及密密麻麻排布的二三十樣炒菜供應三菜一湯或四菜一湯，且其菜式以上海菜為主，小海鮮也較多，也有十幾個顧客座位。對於寸金寸土的發盛餐飲店來說，真心少見。我正準備挑菜帶走盒飯，卻聽見背後一陣吵鬧。座位處僅有的三二顧客裏，有位老大哥年齡的七十歲老人家，正眼睛直直地盯著老板娘（一位近六十歲，身型模樣周正的大姐），叫嚷著什麽。我細聽，原來老大哥是那大姐的“迷戀者”，叫嚷著她的名字，略述著他對她的思念。。。這一幕！讓人分心！因我所見過的地處紐約的華裔們很多壓力挺大，行色匆匆，絕少見誰有此類言語！這麽感情深厚地盯著人家大姐！說這種“肉麻”話！我見那女老板一邊勸說老人家離開，一邊捎帶威脅說要報警，因他已嚴重影響人家做生意！稍後，老人家遲疑地一步一回頭地踉蹌離開。。。我是唏噓老板娘遇到這一幕！從直覺上我感覺那兩人認識，也許這老人家是大姐多年的“暗戀者”，聽聞大姐開店，專程而來，不由自主地“表達起對其的愛戀”來。這年頭，愛戀這東西真是稀缺！我是一邊感佩這大姐真是個能幹女性（我從她挑選陳列的日雜貨品，全都是精心挑出來的好品牌看出她能幹用心。雖價格稍貴，我也會買），另感佩她一把年紀了還敢創業，還這麽沉著有度地處理突發問題！再就是回味一下，兩位有年紀的上海大哥大姐，一路走來在上海在紐約都遇到過些什麽。。。

再說當下，我當日悠悠哉地點了幾樣早餐吃食，坐到窗吃將起來。我點了份酸辣湯，河粉，生煎包及蔥油餅。早餐這樣豐富，在我是不多的體驗。細嚐之下：發現酸辣湯小鹹；炒河粉呢，稍粗糙（河粉切得潦草較寬，也沒有鍋氣，蔬菜也少），味道還行；生煎包呢，個較大，上麵有撒白芝麻，內餡一般，包的形狀有塌陷的。大約這樣。總歸，經常匆匆停車，幾分鍾之類買完早點就走的我，消消停停地吃別人備好的早點，也是幸福事。這感覺不禁讓我細細觀察起霧氣蒸騰的玻璃隔板內幾位售賣員姐姐們來了。先說人數，她們一共四人，都是年歲不算大，身型苗條的中年姐妹。有一個是東北人，其他三個看著像福建人，其中一個身著黑色係脖黑圍裙，下有絮邊牛仔褲，衣著還挺時髦，手腳麻利地拖地啥的。這是個娘子軍班啊！（裏麵灶房裏來回端出炒菜的是中年男炒鍋，也是很精幹麻利的樣子）。man!做餐館（食堂）跑堂，不手腳麻利老板能要他們/她們嗎？我甚至換位想若我做她們的崗位，能做得更好？未必！我也想過，雖說是做大食堂的售賣員，我見她們也在炒米粉，或是守著油鍋在炸海蠣餅。我意思是說，憑著樸素的工作倫理，人家也是想把每日的大盆炒河粉/炒米粉/炸油條炸海蠣餅等，弄得好吃迎人。不過呢，這大食堂的班組，看得出人員在換，如東北大姐一看就是新來的（眼睛很在意地觀察同事別人，問問題很小心），如何能保證每日出品品質一致，盡心盡力就好了！（我的味覺在說，還是發盛“朱記鍋貼”那個小團隊，比較持久穩定，出品的鍋貼/米粉/豆腐腦等一直品質好口味穩定。我印象深那個杭州口音的浙江大姐從來算賬快/拿東西不出錯/且外帶的筷子餐紙什麽的帶得齊，動作一氣嗬成。某日我叫女兒去買那家的早點，在車上吃時沒有餐紙啥的，我立馬反應出那天她不在）。我意思說，人家大姐們打份工，又是服務中國人群的口味早點，有的吃就行了！對我來說早餐麵包果醬是常態！惜福吧！

另外，我觀察了一下那食堂內近邊處，有一個櫃台是售賣廣式早茶（裝在錫箔紙小盒內，四元一份，不是很迎人的樣子），另一邊玻璃櫃台內是熟肉製品（如大盤的夫妻肺片等，或是一整條炸熟的鯉魚草魚之類），再有就是麵包櫃台，各式自製麵包奶茶之內。而原來賣日雜的部分不再經營了（即你吃早點順手買點青菜豆腐是買不著了）。因它售賣種類頗多頗雜，我叫它“社區食堂”，並因而反應出老板應該是變了！這供應熟食雜樣的做法，即不管做得好吃不好吃，都硬挺著供應出來的做法，不該是那個愛好的上海大姐經營的做法，而是其他福建老板的做法。果然，出門一看門頭，超市已改叫wonderful啥的。食檔叫美食大排檔。哎！就這樣吧，市場選擇的結果。那愛好的上海大姐，起茅頭之先，在植物園近邊，原無超市食肆的地方創立了這一片小天地，暖好了場子，後續其他老板繼續“這份事業”，我這顧客也是受惠於他們。（因發盛中心擁擠異常，我總是在離中心區五個八個街區短暫停留，帶上自己所需的日雜或熟食，急急離去）。

雖說我這愛觀察的眼睛，看見那大食堂那裏有些鍋邊湯啥的是敞口對著顧客的，那玻璃隔板也需要更經常擦拭讓其透亮。。。離西人食肆的衛生標準還是有差。

不過，因這難得的在“社區食堂”吃早點的小經曆讓我這天胃裏暖暖的，渾身洋溢著小幸福。

僅以此記！