大大大瓊

沒有天生的大廚,有的是一顆學習上進的心!
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香酥醬肉餅,保證你吃一口就會上癮

(2020-06-01 19:46:01) 下一個

餅真的離不開華人的生活,早餐經常做餅,或者中午烙餅喝湯,今天分享一下我做的香酥醬肉餅,真的超級香,方子給出來在家試試吧。

麵團食材:可以做5個餅

中筋麵粉 300g All purpose flour

鹽 5g Salt

水 180g Water

 

內餡兒:

去皮五花肉 400g Pork belly

油 1 大勺 1 tbsp Oil

薑末 5g Ground Ginger

生抽 1/2大勺 1/2 tbsp Soy sauce

甜麵醬 1大勺 1 tbsp Sweet sauce

十三香 1/8小勺 1/8 tsp Thirteen-spices

白胡椒粉 1/8小勺 1/8 tsp White pepper powder

蔥 Green onion

1 麵團揉光滑,然後分割成5個劑子,搓成長條,做好的麵條抹上油蓋上保鮮膜餳麵1個小時

2 餳麵的時間來做肉餡兒,五花肉切丁炒好,晾涼之後放入蔥花

3 醒好的麵條擀開,然後放上餡兒料,從一頭卷起,卷成餅胚

5 電餅鐺放油,烙餅,涼麵烙金黃就可以出鍋

出鍋了

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評論
大瓊Holly 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽,問好
亮亮媽媽 回複 悄悄話 這餅烙得太漂亮了!非常讚。
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