大大大瓊
沒有天生的大廚，有的是一顆學習上進的心！
蜂蜜做的麵包非常香甜，而且抗氧化性很好，一般添加了蜂蜜的麵包都會很柔軟。這款甜麵包不僅非常柔軟，而且底部是甜甜的焦香的芝麻，非常酥脆和香。我這次用的是陶瓷烤盤烤的，如果是用金屬烤盤的話底部更酥脆一些，因為美國這邊的烤箱上下火是一樣的，所以建議烤的時候放在中下層，這樣下火要旺一些，烤出來的底部焦黃酥脆。
Ingredients食材
1. Dough麵團： * 250g Bread Flour 高筋麵粉 1cup+1/2cup * 3g Instant Yeast 酵母 1tspp * 20g Sugar 糖 1tbsp+1/2tbsp * 1pc Egg 雞蛋 （50g） * 30g Honey 蜂蜜 1tbsp+1/2tbsp * 110g Ice Milk 冰牛奶 7tbsp+1tsp * 3g Salt 鹽 1/2tsp * 20g Unsalted Butter 無鹽黃油 1tbsp+1/2tbsp
2. Other其他： * 10g Sesame Seeds 芝麻 1tbsp * 10g Sugar 糖 0.8tbsp * 10g Unsalted Butter 無鹽黃油 0.7tbsp * Honey Water 蜂蜜水（1：1 的Honey蜂蜜+Water水）
Pan Size 15x22x6cm 烤盤大小 15x22x6cm
烤箱預熱170°C（340℉）烤20分鍾
1. 第一步就是和麵，把麵團需要的除了黃油和鹽以外所有的材料放進揉麵杠，揉出粗膜，然後放入黃油和鹽，揉出均勻的膜，然後放在盆裏進行第一次發酵，冬天溫度低可以放在烤箱，放一盆熱水進行發酵，這樣發酵的要快一些。
2. 麵團發酵的時間把芝麻和糖放在小碗裏麵備用
3. 麵團發酵至兩倍大之後拿出來排氣，然後分割成6份，把每份麵團揉圓，鬆弛15分鍾
4. 鬆弛好之後搓長，然後擀成長條，卷成一個圓柱，中間切開成兩份
5. 放在刷了黃油的烤盤裏麵，進行第二次的發酵，把麵包胚壓一下，可以防止發酵過程中歪斜
6. 發酵好之後在中間放上一些黃油，烤箱預熱170°C（340℉）烤20分鍾，放在中下層烤
出爐後
