在中國家庭裏,炒米飯幾乎是每個人都會做的一道家常菜。
它不需要複雜的工序,也不講究高級的食材,但卻總有一種神奇的魔力——簡單卻滿足,隨手炒一鍋,就能滿足全家大小。如果這個世界上有一種食物可以讓全家人都滿意、讓媽媽省心、讓孩子開心,那它一定就是一鍋炒飯,適合中西南北各種口味,比漢堡牛排還普及!
對中國人來說,最不缺的就是有米飯,有時冰箱裏還有多餘的米飯,那怎麽做炒米飯做好呢?總結多年的經驗,我覺得就是有葷有素最省心完美,就如今天這道雞肉炒米飯,對我來說,不隻是隨手拌炒的一餐,更像是為我家小寶“量身定做”的一種表達愛的方法。我家小朋友特別愛吃雞肉。無論是烤雞、雞翅、雞塊,隻要是雞,他總能吃得津津有味。做炒米飯時香味飄出來的時候,孩子就跑來廚房:“媽媽,今天是雞肉炒飯嗎?”我點點頭,看他眼睛亮了,心裏也跟著樂起來。很多時候,做飯不隻是為了填飽肚子,而是為了那種——“我知道你喜歡,我就為你做”的心意。
這道雞肉炒米飯,得放足“主料”——整整350克的雞腿肉切小塊,用雞腿肉炒口感才會嫩,雞肉高蛋白低脂肪很適合控製體重或正在減肥,再用芝麻油、生抽、料酒、白胡椒等簡單醃料提前醃好,炒出來香嫩入味,再加上洋蔥炒更香,加上更多的蔬菜,有葷有素完整了,一碗端省心做飯洗碗也可以十分滿足,還有甜椒青豆顏色好看更讓人有味覺,看下麵的視頻一起來做吧。
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這道雞肉炒米飯,是我們家的常客,它的味道很家常,但背後藏著的是我對家的愛。你也可以試試這道炒飯,說不定,它也會成為你家“每周必吃”的那一道家常炒飯。