Helen's Family Kitchen 水柔私廚
三個孩子的用心媽媽；擁有十年美食、五年花園，餐桌主題布置經驗的匠心生活者；踐行自己的生命內外合一的知行者。視頻總鏈接http://www.youtube.com/c/HelensFamilyKitchen 郵箱Helenlovekitchen@gmail
春天來了，萬物複蘇，草長鶯飛，鳥語花香。而這樣一個美好的季節，全球卻經曆著新冠疫情不同程度的肆虐襲擊。但也許經曆過疫情，我們才會更懂得珍惜生命和身邊的美好。感恩這樣美好的春天我們還活著，感恩這世界生命萬物帶給我們的美好！
明天就是複活節了，複活節象征著生命和希望，它帶給枯槁冬日後新的氣息！過好每一個節日，就是生活最好的儀式。人是需要儀式感的，因為儀式感，讓平凡的生活變得樂趣可愛，也會更加精致而不粗糙。這份儀式感，其實也是我們表達對生活的摯愛，也是生命長河中的美好的回憶！而複活節，正好碰上我女兒的生日，更是要好好過好這個日子！
我親手做了一個我最喜歡的春天玫瑰花瓣多層桃味蛋糕為女兒過生日（我會在視頻中和大家分享我是怎樣做蛋糕的細節，戚風蛋糕的方子晚點會分享給朋友們），我還布置了複活節的餐桌（視頻裏都有展示），我們一家人一起為女兒唱了生日歌。希望女兒也能在我的美麗蛋糕和餐桌布置中得到美的熏陶，這些就是給孩子們最好的家庭教育榜樣。這些年，我堅持過好每一個節日，如今孩子們都很配合在每個節日拍全家福，一起熱熱鬧鬧聊天吃美食，也看到孩子們的變化成長。也許，等他們三個都上大學了，回憶起來媽媽堅持的儀式感，會是多麽美好的回憶。
我喜歡做蛋糕很多年了，每一個蛋糕我都當作一個新作品去創意它的主題，想象它成品的樣子。很多朋友都說我做的蛋糕好看又好吃，都問我蛋糕怎麽做。每個人做蛋糕的方式都不同。
在下麵的視頻裏我會很詳細和大家分享我的做法和細節，朋友們可以點擊視頻看做蛋糕細節和複活節的餐桌布置主意（喜歡的朋友可以幫我 Subscribe 我的美食頻道，這樣我一推出新的菜你們就可以馬上看到了，比較方便，謝謝 ）：
https://www.youtube.com/watch?v=Lt9RqQtkrZc&t=8s
有的朋友說，做蛋糕難嗎，其實如果掌握了技巧，一點也不難。首先，我們要準備好蛋糕體，至少兩層，視頻中我做的是三層的，這裏圖一我做的是五層。這個春天蛋糕看上去很精致，其實很容易做，關鍵是構思。無論三層或五層的，都是美美的樣子，很適合春天裏來做，愉悅自己和身邊的人；也適合母親節，這蛋糕挺女人挺優雅的適合女人的任何聚會節日；還適合情人節、結婚紀念日和婚禮等。
其次，最重要的就是打發奶油了。我是買Costco 的Heavy whipping cream, 一大盒就剛剛好夠用了。奶油打發到什麽程度，如下圖，或具體見我視頻裏的細節。如果奶油不用時，一定記得馬上放冰箱冷藏。
第三，蛋糕夾層的味道，除了奶油，我一般會放糖漿桃子（Costco就可以買到），如果你買不到，就用罐頭的桃子代替也是可以的，或者買罐頭的櫻桃也可以（一般的超市都有賣）。我一般用這兩種，因為它們的味道比較特別，和奶油混合後就非常好吃了。
第四，然後就是整形奶油了。一層蛋糕，一層奶油和桃子，再以此重複，最後裹上奶油。我的工具很簡單，就是用矽膠刀，寬板刮刀，還有長刮刀就夠了（你們可以去Amazon 找cake spatula就可以看到很多刮刀，找你們喜歡的都可以）。具體在視頻裏都可以看到，我會手把手和大家分享細節。
第五，裝飾蛋糕。我是用玫瑰花瓣來裝飾蛋糕的，先把玫瑰花瓣貼在蛋糕周圍，然後上麵用不同的食物顏色來混合奶油。混合奶油時動作一定要快，而且一定要用打蛋工具來混合，如果奶油沒用時一定馬上放冰箱，不然奶油很容易軟化。如果新手不熟練，前麵可以餘一些奶油不要打發，可以用Kitchen Aid攪拌時加入色素。也就是說要用Kitchen Aid混合三次，每一次都從液體狀態開始從頭打發（白色奶油約2/3，深粉紅色的奶油少點約1/9， 淡粉紅色的奶油多點約2/9 ）。接著擠奶油，奶油頭可以參考我視頻裏的，或用其他也可以，動作一定要快，多練習幾次就會了。最後放上米紙蝴蝶，你們在Amazon 也可以買到，就找" Edible Butterflies"就有很多選擇了。或者你們用其他的裝飾也是可以的。
最後就是唱生日歌了，孩子們都很喜歡我做的蛋糕，柔軟又美味，回頭我還會和大家分享我的蛋糕體怎麽做的，新手也容易成功的柔軟蛋糕體。時間真的過的很快，不知不覺女兒已經是個小姑娘了，她很滿足這美麗的蛋糕和餐桌布置陪伴她過生日。雖然疫情宅家，但居家好好過日子的樂趣卻一直在我們心裏，哪怕一個生日，哪怕一個節日都要好好過。這些就是生活的美好和樂趣，簡單的幸福。
歡迎大家關臨我的文學城博客https://blog.wenxuecity.com/myoverview/76692/，
謝謝文學城提供這樣的小天地給我們。這樣美好的季節，很值得我們去發現美好，去創作美好，去感恩美好，也謝謝文學城！在此，也祝大家複活節心情愉悅，去看看花園裏的花兒草兒鳥兒吧，去看看生命帶給我們的美好萬物，疫情會過去的，但生活裏的美好就是我們心裏的詩和遠方，是生命的希望!
以下是我最近在文學城發表過的視頻，謝謝點擊觀看！
我上麵三層那個，用比108E更深點的漩渦，但丟沒了，如果有更深點的更好。做出來的玫瑰更好看。