《廣式月餅》，香甜的蓮蓉，搭配上鹹蛋黃，口感沙沙軟糯（視頻+圖文）

時間過得真快，轉眼又是一年，做廣式月餅吃。小時候的回憶滿滿，香甜的蓮蓉，搭配上鹹蛋黃，口感沙沙軟糯，蛋黃微微帶油，口感豐富，味道甜鹹適中。外皮酥軟又有嚼勁。

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廣式月餅的配方：（可以做19個小月餅）

模具：50克

蜂蜜：140克

油：50克

梘水：5克 1小勺

中筋麵粉：200克

 

餡料：

鹹鹹鴨蛋：8個

蓮蓉：200克

黑芝麻餡：385克

做法：

1 先做餅皮，用蜂蜜做餅皮 ，做好之後包上保鮮膜，鬆弛至少2小時備用

2.買鹹鴨蛋黃，大火蒸8分鍾，或者買生的鹹鴨蛋，把鹹鴨蛋煮好，把蛋黃剝出來

3 把分好的餡料包進餅皮中，然後用模具壓出自己喜歡的圖案，每個內餡料是35克

4 放入烤箱400F烤5分鍾 ，然後拿出來刷蛋液，接著350F烤15分鍾 拿住來冷卻之後，把月餅放入密封的盒子裏，回油2-3天就可以吃了