《蛋黃酥》 不用豬油，外皮酥脆內餡綿軟，香甜軟糯的豆沙出油的鹹蛋黃，鹹中帶甜，好吃還不膩（視頻+圖文）

 

 

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中秋節快到了，做一次蛋黃酥吃吧，也慶祝一下微信沒別禁

水油皮：
中筋麵粉 250克
糖25克
水100克

油酥：
低筋麵粉200克
油80克

豆沙無論是自己做還是買現成的，放不粘油鍋中炒一下，把豆沙裏多餘的水分炒幹，這樣更容易包，並且不會讓酥皮吸太多的水變軟
烤箱提前預熱350F烤25-30分鍾 取出晾涼即可

剛剛做出來的蛋黃酥味道才是最美味的，如果吃不完，建議密封保存，吃之前烤一下，不要保存超過3-5天，食品容易變質，口感也下降不少。