本廚子去costco見到加拿大北冰參，說說加拿大北冰參的泡發方法，做道海參紅燒肉吃

周末去costoc買東西，看到了這個加拿大北冰參， 長相長得的不像海參
和阿拉斯加深海野生的紅刺參相比，此海參長相太一般了，肉質沒有阿拉斯加紅刺參厚
北冰參表麵沒有刺，裏麵的海參筋是金黃色的。

我一看這價格，立馬拿了10袋，後來我家熊說，要淡定，淡定。我答曰，我沒蛋，蛋啥定啊最後淡定滴買了五袋子。

回家立馬泡發海參，然後開始做海參紅燒肉

食材是: 五花肉，海參，胡蘿卜，土豆，凍豆腐，幹貝，艾瑪 ，好吃啊，負責任滴描述一下味道哈：海參口感Q彈，凍豆腐入味，幹貝海鮮味十足，土豆胡蘿卜更是綿軟入味，我家的胡蘿卜貌美如花，在哪買滴泥，是在trade Joe's買的，一袋子裏什麽顏色的胡蘿卜都有。

做法：

先把切好洗幹淨的五花肉放鑄鐵鍋裏，放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋裏的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，等到肥油大多靠出來之後，把鍋裏的油倒出來
加入老抽，煸炒上色後，放入蔥薑，1-2個八角
一大勺料酒
加入半鍋熱水，大火燒開後轉小火燉45分鍾
加入適量的冰糖調味
等到肉燉到五成熟熟時，把海參幹貝放進去，接著燉
等到肉熟爛、海參軟糯後，加入一點點鹽調味，收湯汁即可出鍋
大家有時間的話，必須整一次吃，將來有一天能party了，你做這個菜端上來，你一定能群豔四方啊必須的！

本廚子上菜了：