零失敗的油條做法，用酵母發麵，不用泡打粉，小蘇打，涼了也不會硬（視頻+圖文）

 

在中國，早餐吃油條，喝豆漿是最常見的早餐之一
今天介紹一個零失敗的酵母油條做法，不用小蘇打和泡打粉。同樣也可以有泡泡。外皮酥脆
內部鬆軟，涼了之後也不會硬
食材：
麵粉400克  油15克 酵母/糖3/ 鹽3克 雞蛋2個 水
做法：
1 把黃土提前泡好，然後加入雞蛋打成豆漿
2. 把打好的豆漿倒入中筋麵粉中活麵，放入冰箱低溫發酵，
3. 油溫五-六成的時候放入切好的麵胚，底部定型起泡泡之後就可以
4 炸至金黃，酥脆，出鍋控油即可