【熊王的Happy Life】川式臘腸做法

馬上就要過年了，很多家已經開始做自製的臘腸了。俗話說得好，秋風起，食臘味，秋冬季節開始做臘腸。做臘腸應該在50F(10C)左右就可以開始做了，我做之前一般都會在查一下天氣預報，晴天有風就可以做了。

歡迎點擊這裏訂閱《熊王的Happy Life》

同時可以向大家分享我的其他題材的美食，健身，曲藝雜談等方麵的視頻！謝謝大家！

11磅肉，7.5磅（3750克）前腿瘦肉，  //  無皮五花肉3.5磅（1750克） Pork belly 3.5lb (1750g)
我是切成5-6毫米厚的片狀

辣椒麵   70克          chili powder 70g
鹽110克  salt 110g（你可以按照自己的口味增加或者減少一點）
孜然粉    4克    cumin powder 4g
胡椒粉    8克    black pepper 8g
冰糖粉    15克（也可以用白糖）sugar 15g
花椒麵    15克  Sichuan pepper powder 15g
高度白酒--  玫瑰露酒 50克 Mei gui lu wine 50g