巴斯克奶酪蛋糕, 外形雖然粗狂但口感卻是一流的細膩純滑，強烈推薦！

近期朋友圈多了曬各種美食的，這款巴斯克奶酪蛋糕的出鏡率很高，外形雖然粗狂醜怪，但卻火紅得不得了。 研究了不少配方，根據自己的口味做了必要的調整，烤得焦焦的表麵， 有點開裂，還有點塌陷，完全顛覆了我們對於乳酪蛋糕的看法， 但偏偏是這貌不驚人的一款蛋糕， 口感卻是一流的細膩純滑，雖然也屬於重乳酪蛋糕，吃起來一點也不感覺膩，更像是custard的味道， 真的強烈推薦！

製作起來也是超級簡單，連烘焙小白都能輕鬆成功，沒有打發的要求，也沒有日式蛋糕對於外表精致的要求， 越是粗狂越是能顯現這款蛋糕的內涵。

製作視頻請點擊下方視頻：
 

醜得非常驚豔

以下配方適合一個7寸的圓模

原料
奶油奶酪 400克
細砂糖 70克
室溫雞蛋 3個（約60克帶殼）
稠奶油 160毫升
低筋麵粉  15克
香草精華 1茶匙

如果模具分別為6寸，8寸，9寸或者10寸的，請根據以下計算方法來調整配方。
6寸圓模 ： 以上配方 / 1.3 (雞蛋2顆 + 蛋黃一顆)
8寸圓模 ： 以上配方 x  1.3 (雞蛋4顆)
9寸圓模 ： 以上配方 x 1.7 (雞蛋5顆)
10寸圓模 ：以上配方 x  2 (雞蛋6顆)

This recipe is for making a 7-inch round cake.
Ingredients
Cream Cheese 400g
Caster sugar 70g
Whole egg  3pcs (room temp)
Thickened cream  160ml
Cake flour 15g
Vanilla extract  1tsp