雲朵般【北海道牛奶吐司】超級無敵柔軟，奶香濃鬱，隻因加入了這兩種原料 （視頻圖文）

今天來分享一款超級無敵柔軟，帶著淡淡奶香味的【北海道牛奶吐司】，由於加入了奶油和煉乳這兩種材料，讓出品的吐司組織細膩柔軟，綿軟拉絲， 奶香味更是相當濃鬱。 可以手撕著吃，或者用黃油煎一下淋上楓糖醬當早餐吃， 也是十分美味。

帶蓋吐司在製作中要注意以下幾點：

• - 溫度要比不帶蓋吐司高10度左右， 烤製時間也可相應延長5-8分鍾。
• -  麵團第二次發酵，隻需發至八分滿，如果發得太高，會造成蓋子蓋不上或者烤製過程中麵團膨脹過多從蓋子邊緣溢出。
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【北海道牛奶吐司】製作視頻，請點擊觀看

材料

製作湯種

高筋麵粉15克

水 75克

 

高筋麵粉 260克

幹酵母 5克

細砂糖 45克

鹽 3克

牛奶 20克

淡奶油 50克

雞蛋液35克

煉乳 15克

湯種 80克

無鹽黃油（軟化）30克

 

 

 

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