抹茶控的朋友必學 - 珍珠爆漿流心蛋糕，淡淡的抹茶味和Q彈的珍珠

抹茶控的朋友們看過來， 這款網紅珍珠抹茶爆漿流心蛋糕，淡淡的抹茶香味和QQ的焦糖珍珠，一定會是您的至愛。

如果要追求極致抹茶綠的話，就要在蛋糕糊內加入少量綠色食用色素，如果隻用抹茶粉不加色素，蛋糕出來的顏色和視頻內相近。

切下蛋糕的那一刻，看著都超有食欲。

製作方法其實很簡單，而且用煙囪模做出來的戚風蛋糕一般零失敗， 無論在家自己吃還是走訪親友做一款這樣簡單又美味的蛋糕，相信大家都會喜歡。

製作視頻請點擊以下：

材料 Ingredients
蛋黃 2個（約20-25克/個）
Egg yolk  2pcs (20-25g each)
牛奶  23毫升
Milk  23ml
細砂糖 15克
Caster sugar  15g
植物油  23毫升
Cooking oil  23ml
低筋麵粉 35克
Cake flour 35g
抹茶粉 5克
Matcha powder  5g

蛋白 2個（約35-40克/個）
Egg white 2 pcs (35-40g each)
細砂糖 40克
Caster sugar  40g
檸檬汁 幾滴
A few drops of lemon juice

流心內餡
淡奶油  200毫升
Thickened cream 200ml
抹茶粉 3克
Matcha powder  3g
糖粉  10克
Icing sugar  10g
珍珠 45克
Tapioca Pearl (Bubble) 45g
紅糖 20克
Brown sugar 20g

烤箱溫度： 145度
烤製時間： 45分鍾

[花似鹿蔥]

肯定很好吃，有空試一試