原汁原味的山東奶奶， 一口濃濃的青島口音，送上地道的鹹味油酥火燒

原汁原味的山東麗奶奶，教大家製作地道的鹹味油酥火燒，棄用了豬油和花生油開油酥的方法，用黃油做出的火燒層次分明，香氣四溢， 一次發酵就能做出外酥內軟的油酥火燒，大人孩子都喜歡。

煎完後可直接吃，也可以切個小口在火燒裏夾上蔬菜或者肉一起吃，簡單又美味。

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麗奶奶製作火燒小竅門:

-  和體溫差不多的溫水和麵，讓酵母活性更容易被激活

-  揉麵不用太光滑，麵團靜置10分鍾後再揉，又省時又省力

-  重複兩次3折的方式，可讓火燒起9層酥皮

-  用煎的方式代替烤箱烤，火燒口感不幹但同樣酥脆

點擊下方製作視頻， 一家大小一起來品嚐外酥內軟的【鹹味油酥火燒】

麵團部分
中筋麵粉  300克
溫水(體溫)  160ml
幹酵母  2克

油酥部分
中筋麵粉  90克
黃油 (室溫軟化) 65克 (無鹽或有鹽黃油均可）
鹽  7克

表麵蘸上白芝麻提香