每逢佳節倍思家鄉美食， 做了個【上海醬鴨】以解相思之苦，嘻嘻

一眨眼，已經是到澳洲的第六個年頭了，今天和朋友小聚慶祝了一下，一邊吃飯一邊感慨這幾年的變化，當國內朋友們聚餐聊天都是誰誰誰年薪上百萬，一談就談幾個億項目的時候，身在國外的我們卻在聊著美食，園藝或者某某超市打折的信息，這就是我們的變化，但卻是那麽的真實，生活就本該如此。

趁著中秋佳節，附上一個前幾天做的【上海醬鴨】以解相思之苦，嘻嘻！濃赤的醬油色，油亮亮的質感，一絲甜甜的口感，好吃的不得了，是上海本幫涼菜中濃油赤醬的典型代表。 

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油亮的誘人外表，還沒等斬件上桌，我已經偷吃了好幾塊了。

原料：
鴨子半隻 （約900克）
生抽 5勺
料酒 3勺
老抽2勺
冰糖40-50克
五香粉  1茶匙
紅曲粉3克
鴨湯 450毫升
鹽 適量調味

蔥段 1根
薑片 4-5片
香葉 2片
八角  3個
桂皮  1片
陳皮 2片
花椒粒 一小把

希望大家喜歡！