2020 (81)
從小在武漢長大，秋天的茭白是餐桌上常見蔬菜，對茭白有著特別的情感。我們那裏稱它為高巴。茭白潔白如玉，口感清新爽口，帶著一絲甜味和獨特的清香，無論是清炒還是搭配葷菜炒製，都別具一格，令人難以忘懷。初到多倫多時，沒想到超市就能買到茭白，十分驚喜。容易得到的往往不會珍惜。 過了幾年茭白在超市憑空消失了，有些失落。
永遠不要懷疑吃貨的能力， 前幾年好這一口的群友們想辦法搞來一些茭白苗。 前年開始種茭白，想著茭白可以自給自足了，心裏那個美的。 沒想到種茭白沒那麽簡單。種了兩年從顆粒無收到小有收獲到有也積累了不少經驗。
第一年種時，看了些視頻，說種茭白什麽土壤都行，適應性強， 用的土黃黃的。 正好那年挖了不少粘土種荷花。 順手用了粘土加了些黑土放入桶裏準備種茭白。當時把粘土活成稀泥可是費了不少勁。桶死沉的。
又說不需要啥肥。結果到了秋天雖然種在陽光最好的地方，眼巴巴等到秋天隻見葉子不見筍，種了個寂寞。
去年不甘心繼續種。 怕牛羊糞太輕飄在水上，還是加了一半粘土。葉子出來後偶爾加些雞糞。有肥還是不一樣，葉子比去年健壯多了。
轉眼到了秋天，終於嚐到了自家產的茭白。
到了冬季，剪掉枯黃的葉子，桶裏的放幹後放車庫裏，上麵放一袋樹葉保濕。整個冬天桶裏都是濕潤的， 不需要澆水。 3月底溫度升高，桶裏會冒出很多小苗。
選個晴朗的天開始分苗。 茭白分蘗性很強，每年都要分苗給它足夠的空間生長。
茭白的莖和根互相交錯生長布滿整個桶。
用鏟子先化整數為零，分成幾大塊。
然後用刀或剪刀順著小苗帶根切下。白根留的越多越容易成活。
然後埋入事先準備好的桶裏。 桶裏保持濕潤。今年全部用的牛羊糞土。看植株生長狀況，可以埋入1-2顆苗。 我的每年發出的分株幾乎占滿了整個桶，所以一桶裏放一顆苗。
這個是地下莖， 放在濕潤的泥土上，每個節位都能發根，也能向上形成新的分株。
今年種茭白會注意以下幾點：
1. 施肥： 茭白對肥的需求量是很大的。特別是氮肥和鉀肥。氮磷鉀的比例是1：0.25：1.有個群友分享經驗，前期上童子尿， 收獲頗豐。
2. 植株管理：茭白分蘗性很強， 需要不斷剪掉弱小分枝，黃葉讓營養集中在能結筍苗 上。
3. 灌水量： 灌水深淺直接影響生長，不同時期對水的深度要求也不一樣。移栽成活後保持3—5厘米的淺水，促進分蘖發根。分蘖後期需水較多，不能缺水。
茭白是水生植物，有水就會滋生蚊子。 Mostique Dunk 對滅絕蟲卵非常有效。值得推薦。
窗外的春雨淅淅瀝瀝，又到了種植季節，期待今年能大豐收。
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高巴，我就別想了，聽上去太麻煩了