分享也是一種幸福
能承受生活也能追求理想，能守住家庭也能完成事業，才是一個女人能擁有的最好的生活
章丘大蔥的大名如雷灌耳。從沒吃過。年紀大了，吃的就是個情懷。對小時候沒碰過的東西沒有執念。山東的群友一直念叨， 吃蔥的記憶印刻在味蕾深處，為了幫群友圓夢找到了正宗的章丘大蔥種子。去年也過了把癮，嚐到了傳說中的大蔥。
蔥生江南為蔥，生於章丘則為樹。 現有的蔥王記錄是2.51米。 優質的品種，特殊的土壤質地、優質的灌溉水源和獨特的種植工藝使章丘大蔥以“高、大、脆、白、甜”享譽世界，被譽為“蔥中之王”。種子是農業的芯片。 章丘地區特地成立了地方特產研究所良種基地對周邊40多個村提供蔥種。2011年蔥種搭載“神舟八號”飛船遨遊太空17天，進行空間誘變育種和篩選試驗，不斷的提純複壯保留大蔥的優良基因。
從研究所買到良種， 收到的蔥種粒粒飽滿，整齊度高，烏黑油亮，看著都愛。
3月份育苗， 不到一周陸陸續續出芽。 冒出的蔥苗像小草一樣弱不經風，很難想象以後會長成一米多高的蔥樹。
5月底天氣轉暖，可以定植。
種蔥的土壤要疏鬆，蔥對肥料的需求大。 底肥加雞糞，腐熟的廚餘，磷肥和草木灰。 “深開溝，高培土”，這是山東章丘大蔥栽培係統的核心種植工藝之一。章丘大蔥的移栽是種在約30公分的溝裏，期間要視情況進行5-6次的培土。大蔥收獲時所生長的溝就變成了約30公分高的壟背，大蔥也就是在這不見光的地下悄然完成了軟化，形成了潔白細致、味道香甜的蔥白。這個適合大田種植。後院地方局限不到一米寬的菜菜床想種2行，挖了大概20厘米深的溝。選了些壯實的蔥苗斜靠著放入溝中，間距5厘米左右。蓋土不超過心葉。然後澆定根水。還剩些苗沒地方種，找個兩個桶種上。
幾天後蔥苗就會支愣起來。 生長期間保持土壤濕潤，多次追肥。
8月底溝基本上填平。大蔥需要種在陽光好的地方。後院隻剩這個小半陽地留給大蔥，生長的狀態也不是很好，還經常有老鼠光顧，決定拔了種秋菜。
八月份的蔥白已長到一定長度。
桶裏的都是二等苗，現在倒成了主角。當時種的時候，土隻加到桶的一半，留下培土的空間。
到了10月份，土和桶的邊緣齊平。加了一塊擋板，增加培土空間。大蔥後期對鉀肥需求比較大， 雞糞和草木灰不能少。
秋末冬初季，恰是大蔥致味時。去年是暖冬，11月19號，天氣降到零下， 桶裏的蔥可以全部收了。每個桶裏種了20多根蔥。
最長的蔥白超過50厘米
膚白貌美的蔥白才是大蔥的精華所在。纖維較少、汁多、脆嫩甘美，品質優良，嚼之無絲。
有條件蔥還是種在地裏。溝挖到30厘米深，種在全陽的地方。 蔥根在桶裏會限製根係的發展。蔥也難拔鏟出來。鏟斷了不少。
蔥是京魯菜係中不可缺少的美味元素。“蔥燒海參“是經典的一道魯菜。海參柔軟香滑 ，補腎益氣。蔥香味醇，食後無渣。
做法可以參看老飯骨的視頻，做出國宴的水平
有了新鮮的食材，可以無顧慮的使用，餡餅，下麵，炒菜都可以放些，提香增味。 大蔥的營養也很豐富，能增食欲，健脾胃。
章丘大蔥耐久藏。放在冷房貯藏到今年3月份蔥白都很新鮮。
今年繼續種，上周末撒的蔥種，今天已看到出苗了。
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