蔚藍的天空
健康養生
過年快到了，雖然現在過年氣份不似以前，但還是會多少購置點年貨，但是如何才買到健康又有保障安全的年貨呢？各地年貨大街開市，選購各類南北幹貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負麵氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
前食藥署署長表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標簽標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、幹燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
常見年貨的采購注意事項：
堅果類
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限。
魷魚絲：
顏色太白太漂亮者有漂白的可能性較高。
蒟蒻幹：
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多。
肉幹肉條：
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。
烏魚子：
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示幹燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則幹燥過度，口感不佳。避免有腥味。
幹貝：
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有幹裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。
香菇：
挑選肉厚，菇傘外緣朝內卷及菇傘表皮較亮者。
肉厚，菇傘外緣朝內卷及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發黴。
烏參：
購買時應幹爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。
竹笙：
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。
筍幹：
市售筍幹不宜太幹，避免顏色過白與異味。
精挑細選
選購新鮮的蔬菜水果，優先選用當地、當季的蔬菜水果。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
可多選擇有認證的“綠色食品”、“有機食品”。不買與正常食品有明顯色彩差異的雞、鴨、魚、肉、蛋及其製品和蔬菜水果等；購買食品後一定要索取發票。
選購豬、牛、羊肉時要看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍色滾花印章。
選購熟肉製品時，應檢查外觀是否出現“脹包”或破包；不要選擇顏色過於鮮豔的肉製品。盡量少吃熟肉製品。
選擇魚類水產，盡量挑選活魚。買魚時，要用聞一下魚是否有異味或臭味，有異味或臭味的魚不要買。
購買蔬菜、水果，選購新鮮的蔬菜水果，優先選用當地、當季的蔬菜水果。盡可能選擇多個品種蔬菜(葉類、莖類、花類、瓜類、根類等)、菌藻(蘑菇、木耳、海帶等)類、水果類。
為了健康和美味，年貨應該多樣化，特別在春節期間，吃肉太多是普遍現象，更需要蔬菜水果、雜糧薯類來搭配、補充，才能保護我們的身體健康。
還是古人說的對：“五穀為養、五菜為充、五畜為益、五果為助”。
最後，“舌尖上的年貨”必須有“舌尖上的安全”做保障，食不過量，才能避免“吃出毛病”。
選擇年貨食物時一定要理性，控製購買數量。現在市場供應充足，每一種年貨不要購買太多，以免春節期間吃不完，扔掉可惜，日後吃變質過期的食品。
選購年貨應到正規商店、超市和集貿(農貿)市場選購；應選擇有品牌、有信譽、取得相關認證的食品企業的產品。
