香煎泥鰍家常做法,做好關鍵2步,泥鰍土腥味全無，解饞又下飯【視頻】

泥鰍不但肉質鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，並具有藥用價值，民間有“天上斑鳩，河裏泥鰍”的美諺。除了泥鰍燉豆腐外，還就喜歡這種香煎泥鰍，吃起來特香，下飯下酒都特美味！

處理泥鰍小技巧：
1、往活泥鰍裏撒上兩勺鹽，靜置幫二十分鍾左右；再把粘液洗淨控水。
2、燒一鍋開水，倒入泥鰍，蓋上蓋子30秒即可，撈出衝洗幹淨控水。