糖耳朵
有小說，有翻譯，有隨筆，想起什麽寫點兒什麽。
在王府井逛書店，就跑到新東安的六層來吃網紅店：局氣。前兩年想吃局氣都約不上，倒不是這家店口味有多好，但勝在實惠、時尚，裝修又有北京味道。我們上午11：30到的，還等了20多分鍾才進去。
門口的兔爺也算是紅“人”兒了，不停有人來合影。
老牌匾：
坐在外交部街邊兒上，小時候長大的地方：
桌上各種票證是上個世紀的影子：
烤鴨肯定要來點兒嚐嚐，也沒吃出有多驚豔，但小朋友們愛吃，上來就一掃而光：
局氣豆腐很好吃，外麵有一層酥脆的薄殼，上麵好像是海苔，淡淡的清香。裏麵是軟嫩的豆腐，口感像蛋羹。做成北京沙燕兒的樣子，看著就漂亮。
這個局氣炒飯就是個噱頭，黑糯米炒臘肉，口感稍有些幹硬。主要是看它的樣子，上來的時候服務員會倒酒在上麵，然後一點，著一會兒火，看著很有意思。
全家人在淮陽府遊園驚夢聚餐，這也算是家網紅店，淮揚菜。有人說它是安定門淮陽府的徒弟開的。安定門那家我們後來也去吃了，菜品的選擇比遊園驚夢多，但口味做得還不如遊園驚夢精致，而且安定門那家因為有年頭兒了，裝修比較老舊。還是遊園驚夢勝出，也許青出於藍而勝於藍吧。
環境屬於小清新那種：
清燉獅子頭是必點的，裝獅子頭的小獅子十分可愛：
獅子頭滑嫩鮮香，湯汁清淡卻不寡淡，裏麵的小青菜吸滿了肉汁，碧綠清香。
紅燒肉肥的地方對我來說還是有些膩，但裏麵的蘿卜實在太好吃了，濃香軟糯，但又不是特別麵，而是飽含汁水。
黃魚鮮香下飯，沒有魚腥味，年糕豐腴潤口，吃下去滿足感爆棚。
小籠湯包皮薄湯多，但不象在上海吃的那麽甜，可能是照顧北方人口味：
黃橋燒餅外麵非常酥，裏麵的肉末蘿卜絲餡兒香而不膩：
回北京還去了古北水鎮玩兒，景色很美，就是人多。據說我們去的時候還不算人多的時候呢。沒有太多有特色的美食，但小朋友第一次嚐了這個糖畫兒。想再嚐嚐吹的糖人兒，被老媽給製止了。
臨走的時候吃了水庫大魚頭，個頭兒巨大，半個就好幾斤了，味道不錯：
就是這英文菜單兒差點兒沒讓我們笑背過氣去。諸位誰喝過three fresh pimple soup？誰吃過micro salty fresh linen？
懷念老爸帶著吃早餐的日子。這家新疆餐廳，早上起來在門口炸糖油餅，剛出鍋的，酥香甜軟，吃得停不下來。
再配一碗豆腐腦兒，齊活了。
慶豐包子鋪，雖然遭好多人詬病他家包子不好吃，勝在幹淨實惠，都是明廚：
護國寺小吃，即使不是總店，也還是頗受附近居民青睞，早上起來裏麵外麵都排隊：
各色小吃還是挺全乎的：
外賣窗口也選擇很多。據說他家的豆沙酥比稻香村的好吃，可惜我那天吃太飽，出來看到還有好長的隊，就沒買來嚐。
護國寺小吃裏的奶油炸糕，一份6個。現在比以前個頭兒大了許多，但沒一次吃到過熱乎的，
還是想念以前東風市場的奶油炸糕。
炸糕外麵皮兒炸得很酥，香就一個字。餡兒比京天紅的稍差些，但也很香甜不膩，不象這邊買的豆沙，甜得恨不得齁死誰，卻沒什麽紅豆的香味。
頭一回嚐試豆麵丸子湯，湯好喝，丸子有點兒幹，噎得慌。給得還真多，一碗湯裏有9、10個。飯量小的一碗湯下肚也就飽了。
回北京怎麽能不去稻香村呢？現在分是不是三禾的了，隻有三禾的才是正宗的。
這裏也淨是住在附近的老北京來買點心匣子的：
我去那天趕上立秋前一天，賣熟食的排大隊，這才意識到要貼秋膘了。要了點兒蒜腸兒回家，和老爸一起喝杯啤酒，味道還是那麽地道。
當然也少不了老爸老媽給我們做的和我給他們做的家常菜：
還有我給包的韭菜豬肉、西葫蘆豬肉餡兒的包子：
去十三陵還順道吃了餄烙宴，按人頭兒算，40一位，敞開了吃。那個炸的麵片兒特香酥，像排叉兒似的，不知道叫什麽。攤柴雞蛋也香。
還有些家常美食，比如說家門口小餐廳的各類家常炒菜：
老北京風味的幹炸小丸子是小朋友最愛，每次去必點。做得確實不錯，外酥裏嫩：
韭菜雞蛋蝦仁餡兒的冰花煎餃，每個餃子裏都有一兩個大蝦仁，鹹淡適宜，底下的殼兒酥脆，也是每次必點。
這家烤鴨做得一般，架不住小朋友愛吃，一樣能風卷殘雲般地吃完。毛血旺巨辣，卻非常下飯。
離開北京的時候立秋已經過了些日子了，早晚漸涼，天也清爽了。天上的白雲讓我想起小時候在天福號門口排隊等著買肘子貼秋膘的日子......
