洋女婿吃臭豆腐

自從女兒和洋女婿認識起，我們就不斷調教洋女婿的中國舌尖。洋女婿是吃漢堡、牛排長大的，認識女兒前隻吃過“美式中餐”。他對中國稀奇古怪的食品很好奇，也勇敢麵對。吃了從來沒吃過的飯菜後，他的反應很有意思。記得第一次吃“鳳爪”時，嘴裏含著雞爪子嘟囔著問女兒“what do I do with the bones？”洋人的餐桌文化是嘴裏的東西是不能吐出來的。女兒的回答很幹脆，“just spit them out”。他則用手指把骨頭從嘴裏一個一個捏出來，放在餐巾紙上，對“鳳爪”的評價是“too much work for too little taste”。另一次又去吃“牛百葉”，讓他想起來鳳爪，風趣地說“at least there are no bones”。嚐了一口，評價是“too chewy，no taste”。有一次我買回來一個榴蓮，告訴他有怪味，他問“how bad can a fruit taste?”吃了一塊，皺了皺眉頭說“not too bad”。每次給他吃新鮮玩意兒，都要告訴他是什麽，免得他有上當受騙的感覺。隻有一樣東西他死活連嚐都不肯嚐–雞心。

家附近開了一家融合菜飯館，經營經典柳州小吃螺螄粉和台灣小吃。於是帶他們兩口子出去吃新鮮玩意兒-螺螄粉，還點了台灣臭豆腐、牛肉餡餅和別的小菜。螺螄粉本身就有一股臭味，是發酵竹筍的味道。不知洋女婿會是什麽反應，也不知女兒喜歡不喜歡，所以給他和女兒合點了一大碗。沒想到兩口子吃得津津有味，隻是嫌稍微有點太辣。

臭豆腐就不一樣了。女兒非常喜歡吃，一口接一口。我斜眼看著洋女婿用筷子夾起一塊，小心翼翼地咬了一口。隻見眉頭一皺，把剩下的大半塊放到女兒的盤子裏，搖了搖頭說，“Not my taste”。

後來想，不應該告訴他是stinky tofu，隻說是炸豆腐，也許就沒有心理暗示，不會產生抵觸。其實，在美國的中國飯館賣的臭豆腐已經改良了許多，遠遠沒有地道台灣臭豆腐那麽臭。聽說以前一家餐館炸臭豆腐，滿街臭味，就像台灣大街一樣，遭到起訴。難怪美國沒有蒸臭豆腐，那個臭比北京臭豆腐還臭。

有一年，女兒跟洋女婿去中國，在北京新華門夜市看到炸蠍子。他咬了一口，回來說那是他吃的最不可思議的東西，需要最大的勇氣和決心。

調教洋女婿的中國舌尖已經10多年了，皮蛋、木耳、海帶、田雞、豬耳朵、海蜇皮等都吃過了。最近剛發現一家餐館，叫“來一碗”，專做蓋澆飯。正在琢磨，給洋女婿的下一個節目是肥腸蓋飯。