餓出來的袁隆平

小的時候，有一段時間，家裏的米很少，一家六口每個月隻能買十二斤。買回來的米常常是“碎米”，沒有一顆整米粒。做米飯以前，奶奶總是把我叫到廚房，幫她撿米。奶奶抓出一把米放在桌子上攤平，我們把米裏的稗子、稻殼、小石子等雜物挑出來，把米粒撥到碗裏，然後奶奶再抓出一把。這樣挑過的米才能淘米做飯。有一次吃晚飯，父親端起飯碗，劃了一口，突然“哎喲”地叫了一聲，全家人都嘎然停止了碗筷，看著父親。父親鄒著眉頭慢慢地蠕動著舌頭，好像是想找到嘴裏那個“落網”的什麽東西。“吐出來嘛，”奶奶說，“都吐出來。”我心裏悠然升起一股罪惡感，沒有把米挑幹淨。可是父親笑了笑，把嘴裏的飯都咽了下去。“沒事的，”父親說，“接著吃吧。”吃什麽呢？一碗醬油高湯和一盤幹炒蘿卜絲。

袁隆平那時三十來歲，大概也挨過餓，也吃到過牙磣的米飯，還見過路邊餓死的人。作為水稻專家，他心裏也會有另一種罪惡感。所以他下決心研究雜交水稻，提高稻米產量，解決吃飯問題。

他走了，引起國人的一陣悲哀。有人形容送他的人群，夾道揮淚，如同送周恩來的場麵。中國曆史上不乏“吃飯問題”，到了嚴重的時候，農民便揭竿而起，出現了陳勝、吳廣、朱元璋、李自成等“英雄人物”。60年代那場饑荒，農民沒有揭竿而起，卻出了個袁隆平。所以老百姓，感恩懷念，像送英雄一樣送走了袁隆平。

在緬懷袁隆平解決吃飯問題的時候，一般人不會聯想到中國龐大的“吃飯文化”，也想不到其中暗藏著吃飯問題的危機。自明末以來，社會停止了進步，生產力沒有發展，隻有飲食文化異軍突起，造就了國人現在引以為豪的飲食文化。幾十種烹飪，幾十種佐料；掛在牆頭，埋在地下；一隻雞，從頭到腳，有幾十種不同吃法。老佛爺慈禧太後一頓早餐可以上一百道菜，“滿漢全席”一百零八道菜，被稱之為中華文化之瑰寶；“報菜名”也成了傳統相聲中的經典段子，最長的段子有三百多道菜名。飲食文化大放光彩，社會卻倒退了，民族被宰割，到頭來還是要挨餓。

吃飽吃好是國人的一個恒久的夙願，現如今實現了，這裏麵應該有袁隆平的一份功勞。現代社會的吃飯問題跟袁隆平時代的吃飯問題相比，是另一個極端。國人一年曾吃掉幾萬個億，泔水桶裏倒掉幾千個億。“三高”富貴病和餐桌上的浪費和腐敗是新的吃飯問題。這種突來的飲食畸形發展是不是需要另一位袁隆平來解決呢？

時勢造英雄，袁隆平是那次饑荒的產物，是餓出來的。要是袁隆平晚20年出生，也許他還是會搞水稻雜交，但他的名字就不會家喻戶曉了。