消逝的老北京牛街二 地地道道的老北京

牛街的回民住戶，有的自元代就定居於此，所以稱他們是地地道道的“老北京”是當之無愧的。這些老北京在牛街這條古老的街道上，為我們創造出了許多熠熠閃光、豐富多彩的文化。其中的宗教文化、飲食文化、民俗文化、商業文化、語言文化以及本文介紹的姓氏文化等等，都是留給我們這些後人的寶貴曆史文化遺產。非常值得我們眾多的民俗文化學者去挖掘、研究和整理。

   北京牛街其實從宋元以來，就是回回的聚集區。隻是從明代起，又有很多入附中原的西域回回，隨著被封為“燕王”的朱棣從江南、山東等地湧入了北京，並定居在牛街。所以有些老牛街人常說自己的“祖先是揪著龍尾巴來的。”這一點，從老牛街人傳承下來的姓氏“小說”中，可以得到充分的印證。據史料記載，明代時牛街就有：“武平伯陳家、大轎子何家、皇親馬家、譚指揮家、欽天監吳家、馬家，皆明之舊族也”。隻不過、隨著幾百年來的時代變遷、政局嬗替、世事蒼桑、家族興衰，以上這些姓氏前麵的“小說”早已被其它內容的“小說”所替代，或已湮沒在曆史的塵埃中。那些曾經聲名顯赫的家族的後人，也已俏然無息、默默無聞。如前麵提到的“武平伯陳家”，就是明代初年入附的西域回回那那罕家族。他在宣德年入附中原後，被安置在安徽東部的全椒縣，後改名為陳景通。他的兒子陳友，曾官至右衛軍都指揮僉事，遷來北京後就定居在牛街。明正統年，陳友升遷做了都督，繼而做了總兵官，被封為武平伯，進侯爵。他死後，又被明朝廷追封為沔國公。所以“武平伯”就成了這一陳姓家人的“小說”。現在牛街的原住民陳姓尚有許多，如：“雜麵陳”、“烤肉陳”、“炭陳”、“馬陳”、“雞陳”、“車陳”、“玻璃陳”等等不一而足，但究竟那一家是“武平伯”的後代，我們卻無從知曉。老牛街人“武平伯陳家”，在明代各種史料中多有記載。為了維護祖國的統一，抵禦外族侵略，橫刀立馬、血戰疆場、滿門忠烈、繼二世陳友以後，三世陳能、四世陳剛、陳勳、陳熹、五世陳大策、六世陳如鬆、陳永壽、七世陳世恩，代代襲爵，給牛街人增色不少。

   據不完全統計，在牛街目前擁有“小說”的姓氏中，以“馬姓”為最多，和全國“十個回回九個馬”的總體情況是相吻和的。之所以出現這種現象，是因為元明時期自西域來華的穆斯林，原名中含近似“馬”音的較多。如：馬哈麻、馬赫穆德和阿黑麻汗等。這是通過明時的皇帝賜姓和自改漢姓這兩種情況才最終形成的。牛街“馬姓小說”大致的如下：杠房馬、 驢子馬、 切糕馬、 山藥馬、 手巾科馬、 爆肉馬、侍衛馬、貢薦馬、 大德祥馬、大地馬、通州馬、良鄉馬、戶部街馬、同和軒馬、 禮拜帽馬、鴨子馬、 錢馬、 席馬、 蠟馬、草馬、花馬、麵馬、火燒馬、雞蛋馬、羊頭馬、果子馬、麵茶馬、魚馬、豆腐腦馬、瓶子馬、荷葉籠（音）馬、小胡同馬、煙壺馬、奶茶馬、一條龍馬、泥活兒馬、磚頭兒馬、燈泡馬等。這些姓氏小說的背後，幾乎都有著豐富的曆史文化內涵。例如上述的“侍衛馬”，牛街有人訛傳為“是非馬”“師傅馬”“書舖馬”皆為謬誤。馬家原居南京，祖上曾在明朝時期的宮廷裏擔任過大內侍衛武官，故得名“侍衛馬”。淸末民初時，牛街有過一位教義精深、品格端正的大阿訇馬善亭（名德寶 1884—1942）就是“侍衛馬”的後裔。他做為現代譯著家、社會活動家在曆史上享有很高的聲譽。“侍衛馬”的另一位後人馬魁麟（字星垣）曾於1922年前後，在牛街壽劉胡同內路南，創辦過“淸真書報社”，交由其子經營。當年行銷全國，頗有影響。為穆斯林文化的傳播和回族大眾的教育事業起過非常重要的作用。又如“戶部街馬”，其實就是婦孺皆知的“月盛街馬”。淸乾隆四十年（1775），馬慶瑞在天安門廣場東側的原戶部街創辦“月盛齋”。專門經營淸真醬羊肉、燒羊肉。淸嘉慶年，馬慶瑞的兒子馬永祥、馬永富在宮廷太醫院太醫的幫助下，用特製配方改良加工的醬羊肉，風味濃鬱、膾炙人口、行銷全國。成為牛街飲食文化中一顆璀璨的明星。再如“羊頭馬”，家人馬紀元於淸道光年間，在前門外廊房二條推車經營白水羊頭。傳至第六代馬玉昆後，做為百年老字號，生意日趨興隆、聲名遠揚。他所經營的白水羊頭，風味獨特。不僅肉片切的極薄，而且片片帶皮，令世人稱道。《故都食物百詠》一書中讚曰：“十月燕京冷朔風，羊頭上市味無窮，鹽花撒的如雪飛，片片切的與紙同。”我們提起牛街的“馬姓，”也不能不說一說原住於牛街壽劉胡同的“煙壺馬”。馬光（字少宣 1869—1939）是一位名揚四海的民間藝術家。他最擅長的鼻煙壺繪畫作品，精美異常，栩栩如生，讓人愛不釋手。曾代表中國參展一九一五年的巴拿馬萬國博覽會（即世博會），並獲獎，為祖國贏得了榮譽。曾有詩讚道：“登堂入室馬少宣，雅俗共賞葉仲三，陽春白雪周樂元，文武雙全馬長安。”可見這些老牛街的姓氏“小說”幾乎都具有著悠久和厚重的曆史。有些“小說”看似小門小戶，極為平常，但通過對這些“小說”的解析，可以感受到社會的巨大變化。如“燈泡兒馬”，原居於牛街小寺街。過去大部分的老牛街人，家裏唯一的電器隻有照明的燈泡，一個開關、兩根兒電線，一旦壞了，就會給生活帶來不便。因為要找人修理，於是“燈泡兒馬”便應運而生。

   除了以上我們介紹的這些馬姓小說以外，牛街尚有王姓小說、劉姓小說、張姓小說、李姓小說、楊姓小說、陳姓小說以及其它姓氏的小說近二百餘個。在老牛街還有一些人口較多的大戶，因為同屬一個家族，所以沒有姓氏前麵的“小說”。像閃姓、戴姓、改姓、沈姓等。老牛街住戶中出現的“稀僻”姓氏，則是另一種獨特的文化現象。所謂“稀僻”，顧名思義，就是指比較稀少、不常見的姓。所以這些姓氏的前麵一般也沒有“小說。”曾在牛街存在過的“稀僻”姓氏就有：

閔、惠、蘭、折、回、來、買、幾、朵、鮮、洪、滑（花、華）、笪、童（佟）福、滿、山、黑、雲、冶、巴、茅（毛）舍、達、妥、麻、景、平、文（聞）、佛、法、亞、賽、仉、甄（針）、哈、尹、詹、海、火（霍）、改、席（習）、辛、年、古、維、伍、可、沙、朋、藹、臘、管、邸、妥、底、中、連、桑、鐵、航、薩、宛、吉、從等等。

  

水西門劉：原居南京水西門，又稱“門劉”、“大地劉”。明朝時隨明成祖朱棣來京，住牛街龍鳳坑。家人劉仲泉曾在前門外廊房二條經營“協成號”古玩玉器店。他還熱衷回族教育、傾其所有捐資辦學。曾兼任牛街西北中學總務主任和校長等職，是當時牛街地區的一位知名人士。原建於牛街壽劉胡同的淸真女寺，就是由劉仲泉先生於1922年題寫的碑文。

馬張：原住牛街馬張胡同（後稱張家胡同、牛街五條），家人張紹三（張三巴）曾在廣安門內大街路北開有一家騾馬店。張紹三精通藝拳，作為我國白猿通臂拳第二代傳人，是當年牛街名噪一時的武術名宿。

沙欄孫：原居牛街沙欄胡同，家人孫崇義（字謂宜 1906—1997）德高望重，高風亮節，一生獻身教育。是九三學社社員、知名的回族學者，河北師範學院中文係教授、中國語言學會會員、是《現代漢語詞典》的編篡人之一。他以九十一歲的高齡歸真，曾在耄耋之年題詩曰：

                   燕市尋常一穆民，懷清守真立吾身。

兩伊師館求嚴教，半世持勤育幼民。

華夏興衰牽肺腑，語文研索企精純。

行年九十知感主，願保斯心度晚年。

可見他也是位愛國愛教的穆斯林，是牛街全體回族人民的楷模與驕傲。

驢子孫：家人係出嶺南，原住牛街糖房胡同，是人口較為眾多的家族。先祖於大明萬曆年間遷居北京。早年從事騾馬生意，後家人孫德春（字芝山）通過“串朝房”轉投玉器行。曾在前門廊房二條開設“德文齋”古玩玉器舖。其長子孫式武（子冠宇）繼承父業，是古玩玉器鑒賞家，人稱“舊玉大王”。次子孫繩武（字燕翼），是牛街曆史文化名人，畢業於北平政法大學。曾利用“北平市政府參事”之職務，創辦“西北中學”並任常務董事兼校長。他也是國內著名的伊斯蘭教事業家、教育家。享譽全球宗教界，曾被“世界伊斯蘭教聯盟”授予“終身理事”。他與周恩來、習仲勳、郭沫若都有過交往。後去台灣。孫繩武先生之子，長春電影製片廠著名配音演員孫敖（1932—2002）也是其家族的優秀代表。

餡餅周：原住牛街周家胡同（牛街二條）。民國初年，家人周小亭在前門大街煤市街的施家胡同，經營一家中檔的回民飯館“同聚館”主營餡餅、粥。後來還擴展成南號、北號兩店，頗受各階層人士歡迎。尤以他家經營的“爆羊肉”，聞名遐邇。著名曲藝藝術家、鼓書大王劉寶全為其命名“炮糊”。梨園界馬連良、裘盛戎都常來品嚐。《故都食物百詠》一書中讚道：“居住長安未足憂，平民食物盡堪求。至今煤市街前過，猶如當年餡餅周。”

小牆閔：原居牛街中部路西，老牛街派出所是其故居，因家宅門前南側有一道牆，故被牛街人稱為“小牆閔”。家人後散居牛街各處，是人口較多的大戶。家人多從事古玩玉器業，家境殷實。閔信權和其子閔少權曾在前門外廊房二條經營“餘寶齋”玉器店。閔信權投身於回民的教育事業。1928年曾積極參與並捐款創辦“北平淸真中學”（後更名為牛街二附小），擔任常務董事。他還熱心於牛街回族群眾的宗教事物，是1922年，籌建原牛街壽劉胡同淸真女寺時的首位捐助人。

斜街古  原住牛街北口外下斜街。家人古亮臣曾在東安市場“暢觀樓”經營玉石生意，後來在家開設私塾家館，從事兒童啟蒙教育。他的哥哥古佐臣則是淸時的一名中醫大夫。另一兄弟古紹臣是北京牛街誌書《岡誌》手抄本的收藏者。

大順堂梁：“大順堂”原為南京籍，據傳堂號係明代燕王朱棣所賜，在牛街是大姓，後裔較多。梁氏祖上即為明代軍中的回族將士作廚師，後隨燕王遷都來京。傳至今日已有十幾代人、五百多年的曆史。牛街人又稱廚子梁。

小寺街梁： 曾住牛街小寺街路西二十二號，應是“大順堂梁”的一支。著名篆刻大師梁燕愚是其後裔，他曾在東琉璃廠開設“印痕樓”，藝術精湛、聲名遠揚。著名書畫家啟功、蕭勞、王遐舉均對其製印藝術盛讚不已。家人梁有（幼）麟與其子梁德瑞、梁德興曾在前門外廊房二條開設“榮興齋”，經營珠寶玉石。一九四八年，“榮興齋”隨梁家一支遷去香港經營。現梁氏後裔散居在牛街。回族著名女作家霍達曾以梁家為素材，創作了長篇小說“穆斯林的葬禮”。

綜上所述不難看出，老牛街人的姓氏“小說”，、多彩紛呈，洋洋大觀、涉及到人文、曆史、典故以及社會生活的種種方麵，裏麵的信息量非常豐富。完全可以編篡成一本反映老牛街人生活全貌的百科全書。但由於種種原因，這些姓氏“小說”正麵臨著頻臨滅絕的危險境地。有的已經湮沒，有的還存儲在老一輩牛街人的腦海中。這些老人年事已高，如不及時加以搶救性的挖掘，采訪、記錄，若幹年後，老牛街人的姓氏“小說”將探求無所、尋覓無蹤。

還有一個問題雖與本文無關，但仍需要澄淸。很多人都錯誤的認為，回民中沒有“朱”姓，其實不然。還有人說回族中的“黑”姓就是從“朱”姓演變來的，這些都是訛傳。其實“朱姓”不僅在回族中存在，而且還是大姓。至今在山東、天津和國內其它地區也都有分布。

[無法弄]

就喜歡北京街道的這灰色

[享受生活99]

親切！

[老朽]

哇，博士論文！