九月廚房—雨季來臨前的夏日陽光~(向愛廚新桐喵嗚子交作業)

夏天真是性急，匆匆來了不一會兒就快要走了，讓我在溫哥華半年之久的雨季裏狠狠的想念她~~~





先來一張色彩詭異的提提神——正常版在最後~~~





糖醋蘑菇——收藏了一年之久的喵嗚子提供的方子，做法簡單味道棒。
做法：baby white button一盒, 鍋裏放一個tbsp的油,熱了以後加一瓣壓成泥的大蒜,加蘑菇,用中火翻炒到基本上熟,加鹽和black pepper調味.。加紅糖1 tbsp, balsamic vinegar 3 tbsp, 翻炒一下,把蘑菇撩出來裝盤, 剩下的汁在鍋裏煮到變的厚厚的,澆在蘑菇上,在灑一點新鮮的thyme葉子(我用了Rosemary，蔥花其實也可以)。很開胃的一個菜. 食鋪的書上學的。






豉香雞塊——最近發現了個好DD，李錦記這個牌子有各種各樣的醬包，對我這種調味是弱項的人來說，簡直是救星。這個就叫“豉香雞醬”。





咖喱海鮮豆腐——最近經常做，用的還是李錦記的醬包“咖喱海鮮醬”~~





孜然羊肉——買到了切塊醃好的孜然羊肉塊，是用來烤羊肉串的，但我懶得串，就給炒了。我們這兒有家北方菜的飯店叫“少林麵莊”，裏麵的孜然羊肉真是一絕，又軟又Q，回味深長。自己做的味道和口感差很遠，真想打入他們內部偷師啊！





糖醋大蝦——老公不喜歡剝皮，作為“賢慧”的老婆的我，就把一整盤都吭哧吭哧的一個人給匝吧了~~





麻婆豆腐~~





洋蔥豬扒——用的還是李錦記的醬包“中式豬扒醬”





土豆燉排骨——那個香啊~~~





麻醬菠菜——用的是新桐的方子。
做法：菠菜挑長得均勻的，嫩的，摘去老葉，切去根部，漂洗幹淨，瀝水
燒一鍋水，水開後，加鹽，滴少許酒，點入幾滴油，將菠菜放入沸水中焯熟，撈出，浸入涼開水過冷河，擰幹水，攏整齊，用壽司簾卷緊，切長段。
燒水的時候取一個小碗，挖一勺芝麻醬，用少許水調開，加醋、加鹽、加雞精、加香油，喜歡蒜的也可以加些蒜泥、蔥末，拌均。（我用的調料有所改變，是日餐菠菜沙拉的做法：花生醬3：蜂蜜1：醬油2）
將菠菜裝碟，淋上調好的麻醬汁，吃時拌開即可。





好久沒做壽司了，第一次成功完成了“外卷”，就是米飯在紫菜外麵的。開心ing，得意ing~~~





卷的是蟹肉棒、牛油果和蛋皮~~





咖喱餃——早就收藏了愛廚的各種酥皮點心做法，卻遲遲不敢動手。感覺酥皮做起來比較麻煩，不適合我這樣的懶人。
不過，錢鍾書老先生說了國是要出的－－好比出疹子，以後就有免疫力了。我心生一念：“莫非這做酥皮點心也好比出疹子，以後就為吃不怕麻煩了。”於是乎，開始折騰——和麵的時候委屈極了，感覺像回到了解放前哪！直到出爐了我還抱著懷疑的態度——到底值不值我這一通忙活呀？





小心翼翼的切開半個，入嘴，層層的酥皮輕輕一咬就碎成了千片萬片，洋蔥和咖喱的香味直衝味蕾——哇噻，真是太哇噻了！





胡椒餅——也是愛廚的方子，過程中千萬次的對愛廚JJ的耐心和愛心表示了崇高的敬意——愛廚JJ，您當時打噴嚏了嗎？





說實話，包餡的過程中我一直在說髒話，因為總是捏不緊，我怕自己的勞動毀於一旦，做出一烤箱的“開口笑”，結果卻是振奮人心的，我把開口放在下麵，烤好之後都好好的了。





再上杯喝的——草莓冰沙~~





第一張圖的原版——芒果冰沙~~