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南瓜口味的聖誕花環麵包

(2016-12-19 15:16:02) 下一個

聖誕花環最早來自於16世紀德國的路德宗。基督教徒用聖誕花環為聖誕節做準備,迎接基督的降臨。

聖誕樹、包裝禮物、長筒襪、雪花片、金色銀色銅鈴,禮品派發……聖誕節的氣氛分外濃烈。

南瓜口味的聖誕花環麵包烘托聖誕節氣氛,應時應景!這款麵包不像一般的甜麵包那麽輕軟,也不像法棍那麽硬,就是一般的歐式麵包的口感,外皮有點酥脆,裏麵又挺嫩挺軟,但是為了濃重的氣氛,加了蔓越莓和心型糖片裝飾物,加了蜂蜜水,麵包自然就比實際的要更佳鬆軟一點了!外皮再刷過蜂蜜水後不太脆。

麵包材料:

高粉250克、糖35克、鹽3克、酵母4克、奶粉20克、水120克、雞蛋一個(約45克)、黃油40克  南瓜泥適量(半杯南瓜丁攪成泥)

其他材料:蛋液少許,蜂蜜水、蔓越梅幹、裝飾物少許

 


做法:

1、除去黃油以外的麵包材料,按照順序扔進麵包機,南瓜泥和水一同攪拌成液體加入麵包機,揉至擴展階段

2、麵包機揉麵10分鍾後加入黃油,麵包機繼續揉至完全階段(或者根據自己麵包機程序操作)

3、揉好的麵團滾圓繼續在麵包機內發至2--3倍

4、取出排氣,分成3大小均小麵團,蓋上保鮮膜鬆馳十分鍾

5、取一個小麵團,擀成長長的橢圓形

6、從上往下卷起來,再搓成稍長一點的條狀,依次做好所有的麵團

7、用三個長條麵團編成辮子

8、編好的辮子團成一個圓形,放入模具繼續發酵至兩倍大(可放入烤箱,加入一碗開水在烤箱幫助發酵)

9、麵團表麵刷一層薄薄的蛋液,撒上彩色裝飾物(也可以烤好後再裝飾)

10、烤箱預熱180度,中層烤20-30分鍾,至表麵金黃即可

11、趁熱刷上一層蜂蜜水,撒上少許蔓越莓作裝


 做好這個拉風麵包的幾個要點:

1. 這是一款好吃好看又很溫馨的麵包,其實用料很簡單,就是做的時候比較繁瑣

2. 蔓越莓要泡水,不泡水的很容易烤嚼或者很硬,用蜂蜜加一點點水泡效果很好。

3. 麵包烤好後要趁熱刷蜂蜜水,撒上一些有色彩的裝飾物和蔓越莓
 

麵包不是半天之內要享用的,或者說麵包要擺放1-2天的,吃的時候切塊。如果追求口感可以在微波爐加熱三十秒(一塊麵包的量)。

提前祝福看到聖誕花環麵包的朋友們聖誕節快樂!


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閱讀 ()評論 (33)
評論
spot321 回複 悄悄話 問好健康!祝新年愉快!
紅裙綠意 回複 悄悄話 祝99新年快樂!!!
吃出健康 回複 悄悄話 祝新年快樂!
人間的盒子 回複 悄悄話 做得真好,讚!

節日快樂!
山韭菜 回複 悄悄話 好漂亮,厲害!祝節日愉快!
等等看看 回複 悄悄話 99,2016從你那裏學到了很多美味佳肴的做法。謝謝你!祝你聖誕快樂!:)
erdong 回複 悄悄話 好棒啊!
問好生活,聖誕快樂!
la-vie 回複 悄悄話
麵包漂亮。

祝聖誕快樂!
覺曉 回複 悄悄話 生活美食家,祝你聖誕快樂!新年快樂!
SnowFallingOnWater 回複 悄悄話 做的好漂亮!祝你和家人聖誕新年快樂
南山鬆 回複 悄悄話 祝生活闔家聖誕快樂!
外麵的世界 回複 悄悄話 編辮子,好吃又好玩,你的美食都好有範兒,嘻嘻
聖誕快樂!
波城冬日 回複 悄悄話 麵包看著又鬆又軟, 好手藝!祝99闔家聖誕快樂如意!
享受生活99 回複 悄悄話 回複 '幸福劇團' 的評論 : 謝謝劇團,祝聖誕節、新年快樂!
幸福劇團 回複 悄悄話 巧手,向你學習!
享受生活99 回複 悄悄話 回複 '疏影笑寒' 的評論 : 謝謝啦!巨無霸:))麵包!
疏影笑寒 回複 悄悄話 你的花環麵包,太霸道了!
真的是藝術品!
謝謝你的分享!
享受生活99 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 水沫麵食高手,這個一定沒問題的!祝福水沫及家人聖誕節、新年快樂安康!
享受生活99 回複 悄悄話 回複 '羅雪七' 的評論 : 謝謝雪七的祝福!祝福雪七及家人聖誕節、新年快樂!期待雪七的佳作:))
水沫 回複 悄悄話 好漂亮!喜歡這個辮子的樣式,要試試~
羅雪七 回複 悄悄話 喜歡這款帶著濃濃聖誕氣息的花環麵包! 謝謝詳細的分解圖示! 祝生活妹妹聖誕節日快樂! 祝新的一年開心幸福! 期盼你的更多美食!
享受生活99 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 墨墨也是美食達人,祝福墨墨和家人聖誕節、新年快樂!
享受生活99 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 祝福健康和家人聖誕節、新年快樂!
享受生活99 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝小小!很多美食靈感來自小小家:)祝福小小聖誕節、新年快樂!
momo_sharon 回複 悄悄話 生活的麵包做得一流!引得我口水流一地!
吃出健康 回複 悄悄話 花環麵包做得太漂亮了!烘焙高手!
小聲音 回複 悄悄話 好漂亮的花環麵包,中間步驟像編辮子一樣,有趣,生活心靈手巧,真能幹!
祝生活及全家聖誕新年快樂!:))新年裏美食多多:))
享受生活99 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆,你們都是楷模:)和你們在一起必須能幹!
享受生活99 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 三股辮子:)
南山鬆 回複 悄悄話 生活太能幹了,做的聖誕花環麵包真漂亮!
spot321 回複 悄悄話 有意思,還要編花辮。讚一個!問好生活!~~ 祝愉快!
享受生活99 回複 悄悄話 給沙發上的菲兒斟茶:)
菲兒天地 回複 悄悄話 沙發,太有範了,剛學了你的花環麵包,又有新的了,我有這個模子,回頭試試。
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