蛋托虎皮蝦

抹茶配紅豆、牛油果配三文魚、雞蛋配大蝦等食物之間是相輔相成的關係。食材般配，美味互補。在美食製作中好好利用食物間的親密關係，可以使美味提升不少。虎皮蝦的色澤在金黃色雞蛋和五彩時蔬襯托下，有著濃鬱的聚會氛圍和節日色彩。Q彈的虎皮蝦在嫩滑的雞蛋烘托中額外鮮美。用小火慢慢將雞蛋烘熟，雞蛋表皮鮮嫩，底部焦香，蛋香中流露著香濃的鮮蝦味。蛋香味道也提升了百倍。簡單的操作方法人人會做。蛋托虎皮蝦是一道顏值美食，是聚餐聚會時餐桌上一道靚麗的風景線。

 

原材料：

• 虎皮蝦8至10隻

• 雞蛋3個

• 胡蘿卜、豌豆、玉米粒小半碗

• 小蔥2根

• 香菜2根

• 白胡椒、薑粉少許

• 白葡萄酒2勺

• 澱粉2克

• 鹽、油適量

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製作方法：

1.虎皮蝦去殼去蝦線，用白葡萄酒、白胡椒、薑粉、澱粉、鹽醃製20分鍾

2.虎皮蝦肉瀝幹水分，用平底鍋放油煎製兩麵變色出鍋

3.雞蛋打散拌均放入少量鹽，平底鍋熱油放入蛋液

4.將時蔬、香蔥粒放入蛋液後，在蛋液凝固前放擺放煎製半熟的大蝦

5.用小火慢慢烘製雞蛋表麵凝固後撒入香菜點綴即可出鍋

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小貼士：

1.煎製大蝦變色，大約7分熟，時間不宜太長

2.不用洗鍋，用煎過大蝦的鍋和殘留的蝦味的油會使雞蛋更香

3.用小火慢慢將雞蛋烘熟，蛋液基本凝固前把蝦肉擺放成喜歡的形狀

4.雞蛋不可翻麵，做好的煎蛋很容易出鍋擺盤

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[幸福劇團]

喜歡，配菜好專業！

[水沫]

好漂亮，而且感覺也方便做，一定要試試~~問好生活~~

[艾粉]

這也太奢侈了！

[享受生活99]

回複 南島水鳥:謝謝，問好水鳥！

[享受生活99]

回複 外麵的世界:像披薩，比披薩好吃～～～

[享受生活99]

回複 寒一凡:三好學：）

[享受生活99]

回複 暖冬cool夏:不用翻身，好吃易做～～～

[外麵的世界]

漂亮，更像是大蝦披薩，哈哈。祝秋安!

[寒一凡]

這個好！好做，好吃！：）

[南島水鳥]

漂亮又饞人， 顏值美食+1 ！

[暖冬cool夏]

wow，最後這個蛋就這樣亮相登場啊，我以為還要翻個身呢，確實是一道亮麗的風景線。學習了！

[享受生活99]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 好吃不難做！簡單省時，是一道快手菜~~~

[亮亮媽媽]

非常漂亮的一道菜。讚！

[享受生活99]

回複 'yy56' 的評論 : 期待佳作~~~

[享受生活99]

回複 'spot321' 的評論 : 問好點點，開心分享~~~

[yy56]

好看好吃，兩周後請客，也做一個。謝謝！

[spot321]

生活的這個菜式很是新穎，給喜歡吃雞蛋和吃蝦的人又增添了一個新方法。謝謝分享！ ~~

[享受生活99]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 那一定更香~~~

[享受生活99]

回複 '小溪姐姐' 的評論 : 謝謝小溪姐姐鼓勵~~~

[享受生活99]

回複 '蓮盆籽' 的評論 : 很開心蓮蓮回城~~~

[彩煙遊士]

這個做的好看，肯定也很好吃！我下次學著用草雞蛋做一下看看:) 祝春安！

[小溪姐姐]

好久沒來享享家拜訪了，你真是名副其實的享受生活啊！被你的美食震撼到了，明天先學你的什錦煲仔飯 還有蛋托虎皮蝦。

[蓮盆籽]

真是顏值美食，又鮮又美，讚！

[享受生活99]

回複 南山鬆:試試看，口味很搭調～～～

[享受生活99]

回複 多倫多橄欖樹:哈哈，蝦蛋絕配：）

[南山鬆]

又漂亮，又美味，還易做，一定要讚！

[多倫多橄欖樹]

漲個蛋，加上蝦子，美味:)

[享受生活99]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 顏值美食，好吃~~~

[享受生活99]

回複 '曉青' 的評論 : 曉晴慢慢品，上茶~~~

[菲兒天地]

又有漂亮的新菜了！

[曉青]

沙發！饞人！