吃出健康

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用全麥麵做出健康美味

(2017-08-03 12:25:47) 下一個

全麥麵粉是所有麵粉裏麵營養價值最高的一種麵粉，它除了包含較豐富的營養成分外，還含有豐富的粗纖維，這種粗纖維可以吸收一些身體不需要的膽固醇和脂肪。所以，在我們的飲食中，適當的吃些含粗纖維的全麥麵粉是有益健康的。

說實話，全麥麵作出的食物健康，但沒有那麽好吃，不Q軟。一般全麥麵粉我還吃著不錯，但去年冬天在WALMART買了兩袋所謂的全麥麵粉，做出食物來黑不溜秋，口感粗糙，難以下咽，別說孩子，我也吃著發怵。兩袋麵粉擺在那，吃不了，扔了又怪可惜的。為了多吃些全麥麵，我每次做麵食，除了包餃子，都加些全麥麵進去，大約加1/3到1/4。食物講究色香味嗎，為了遮醜，給人美感，有時我也加些紫薯進去，不說，誰知道呀，就這樣糊弄著吃了一袋了。

先來張黑白花卷對比照

豆沙燒餅

蔥花餅

蔥油餅

肉餅

雙色花卷（紫色的是在黑麵裏加了紫署）

全賣麵包

全麥雞蛋餅

其實，我用全麥麵蒸包子最多，包子麵粗點也不太影響口感，隻是照片找不到了。

這就是我最近做的麵食，既要做到健康營養，又要做到美味，讓一家大小都能吃出健康，吃出開心。

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評論

吃出健康 2017-08-08 14:53:10 回複悄悄話回複 '有緣有你' 的評論 : 這周確實很忙，開始沒覺得怎麽樣，三天確實非常累，都不願動了。祝有緣新周快樂！

有緣有你 2017-08-08 11:17:31 回複悄悄話師傅下午好！周末都忙壞了吧，這周一定要好好休息休息！我的回複內容太多了，於是發到悄悄話去了。師傅有空去看一看。祝新周快樂!!!

吃出健康 2017-08-07 17:42:31 回複悄悄話回複 '有緣有你' 的評論 : 有緣好！我很為你高興，你有一個非常幸福，甜美的家庭！全家情商都極高。你先生和寶寶都說你做的好吃，這說明，一是你做的特別好吃，再就是他們愛你，你用心為他們做的東西，他們吃著更香甜餡食還是自己做的更好，肉和油的質量更高，祝賀有緣第一次包餃子就這麽成功！我們家也是，從來不提意見，隻是說好吃。我家這位為人誠實，善良，思想覺悟極高，出去玩，要看到地上有個水瓶子，他要撿起來扔到垃圾桶去。我們買菜去，他要排著隊，我不能再拿一點東西了，他說那樣對後邊的人不公平。我們換地板，我覺得快點換完就得了，他不這樣，檢查的非常仔細，一點也不能馬虎，他說對人要好，不能著急，糊弄，誰買了這房子，讓人住著高興。他的行為，一會半會是說不完的。不說了，祝有緣開心快樂！

有緣有你 2017-08-07 09:17:55 回複悄悄話師傅好！我做什麽菜老公都誇好吃。特別是我做一些以前沒有做過的食品，他就更是讚揚得不行。寶寶也是，寶寶說媽媽包的餃子比外麵買的好一千倍。這小嘴抹了蜜似的 *-* 昨天還給寶寶做了南瓜餅。我讓爸爸也嚐了，爸爸就吃了一口，說好吃好香甜，讓他再吃死活也不吃了，說是都留給寶寶吃。大大小小我做了七個呢。爸爸就是這樣，明明我做了很多，他卻是都舍不得都要留給寶寶吃。我常和寶寶說，長大了要孝順爸爸，因為這爸爸是世間難找的最好的爸爸。（我南瓜還留著一些今天做菜用。）
師傅好能幹！一做就是一大桌，健康食品也是一套一套的。羨慕中～～你的先生和女兒們都很有福氣，有這樣的好妻子，這樣的好媽媽！！俗話說，不是一家人不進一家門。相同品性的人才能走到一起，才能幸福地長久地生活在一起！！！祝福師傅！！

吃出健康 2017-08-06 19:51:45 回複悄悄話回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆！周末快樂！

吃出健康 2017-08-06 19:51:03 回複悄悄話回複 '有緣有你' 的評論 : 有緣，我真心為你高興，你今天自己包餃子了。你家爸爸不蘸醋，說明你包的餃子好吃，他不願意這醋味遮住餃子的美味啊，他心愛的的人包的餃子就是香！
手腕要養，最近要少幹活。多謝有緣關心！

南山鬆 2017-08-06 18:59:51 回複悄悄話真是健康又漂亮，讚！

有緣有你 2017-08-06 15:08:16 回複悄悄話師傅好！今天包了平生第一次餃子 ^-^ 寶寶和爸爸給予很高的評價，雖然我自己知道還有很大的提高空間。
我奇怪著俺家爸爸今天怎麽沒有蘸醋，他說，這麽好吃了，就不需要醋了。哦，原來平常他需要醋是因為那些餃子不好吃？？哈哈。。。。（手腕還是疼，我和我家爸爸恐怕得有一段時間沒法吃餛飩和餃子了。還好我有多包了一些，他和寶寶還能再吃一、兩頓。）師傅活多不要幹太急，小心受傷！

吃出健康 2017-08-06 13:43:57 回複悄悄話回複 '水沫' 的評論 : 謝謝水沫！問好！

水沫 2017-08-06 09:28:43 回複悄悄話太漂亮了，饞人！

吃出健康 2017-08-05 19:30:31 回複悄悄話回複 '有緣有你' 的評論 : 有緣好！下午就看到你的留言了，沒有時間回，現在剛收拾完了。聽說你的手腕受傷了，我很心疼。現在好些了嗎？我很多年沒有剁過肉了，那個很累。你若多肉，先把肉切成小丁，再剁就快了，祝你早日好起來。我們家的活正好成周末幹，這個周末別想休息了，也好，不累，謝謝有緣惦記。麵包你要想學，我給你個方子，做的多了，你自己可以隨便調整食材。
祝有緣周末快樂！

吃出健康 2017-08-05 12:30:51 回複悄悄話回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 小樹好！喜歡你可以試試。祝周末愉快！

有緣有你 2017-08-05 10:17:03 回複悄悄話師傅周六午安！師傅不要太辛苦，活多慢慢做！（報告師傅，昨晚上跺肉餡包餛飩，今早右邊腕都疼了，像是傷著了。我心裏想，以後是不是不要再包餛飩了 ^-^ 另外，我還想，我少給我家寶寶吃肉，小人兒照樣吃得圓圓的，健康著呢。少吃點肉我的心裏會好受一些，否則心裏都是有負擔的。 *-* 這一點師傅知道的。）祝福師傅周末快樂！！（另外，你的全麥麵包真要找個時間學習學習。）

多倫多橄欖樹 2017-08-05 06:32:12 回複悄悄話你這是粗糧細做，很不錯，以後學學！

吃出健康 2017-08-04 19:42:42 回複悄悄話回複 '彩煙遊士' 的評論 : 是的，平時買的全麥麵很好吃，隻是這次買的太粗太黑了，我隻能摻著吃了。漂白真不好，不健康。等著吃你的有機蔬菜呢。祝遊士周末快樂！

吃出健康 2017-08-04 19:40:08 回複悄悄話回複 '南島水鳥' 的評論 : 謝謝水鳥！周末快樂！

彩煙遊士 2017-08-04 18:33:22 回複悄悄話健康好！你說全麥麵多好，現在的人把小麥漂泊，真是吃的不健康啊！

南島水鳥 2017-08-04 16:37:35 回複悄悄話特愛你的雙色曼頭和花卷，周末快樂！

吃出健康 2017-08-04 13:18:26 回複悄悄話回複 '波城冬日' 的評論 : 冬日，我也終於饞你一次了，經常讓你饞的流口水啊！祝冬日周末快樂！

波城冬日 2017-08-04 12:39:04 回複悄悄話太漂亮了，勾起我的讒蟲。

吃出健康 2017-08-04 10:09:06 回複悄悄話回複 '有緣有你' 的評論 : 有緣好！你要想做全麥麵包我可以告訴你個方子，裏麵可以放你喜歡的食材，自己做的健康。我買的麵包，有時在外麵放幾個星期也不壞，估計防腐劑加了不少。我家小女兒沒少讓我騙啊，雙色花卷白色的是中筋麵粉加點玉米粉，紫色的是全麥麵加紫薯，哈哈，她吃哪部分都有粗糧。肉餡自己攪得要好，買的肉餡是用碎肉末做的，商店裏不會用大塊好肉給你絞肉餡的，你先生想的對。問好有緣並祝周末愉快！我這長周末準備幹活了，應該很忙。

有緣有你 2017-08-04 07:15:06 回複悄悄話師傅早安！用全麥做出健康食品，師傅真有心！（嗬嗬，我現在知道啦，告訴你家小女兒去～～～）師傅做出來的健康食品一定都很好吃。雙色花卷讓人賞心悅目！！另外，我很喜歡這款全麥麵包，如果以後有機會學會了，我就不用去超市買了。自產自銷一條龍～～祝福師傅開心快樂！