吃出健康
為家人做出健康營養的美食是我的快樂
1，翠花排骨
翠花排骨是文學城的一道名牌菜，我的兩個朋友雖然沒有開博客，但他們都學會了烤翠花排骨。我也烤過排骨，但從沒有試過翠花排骨。這次，在西人店買了一塊大排，按著翠花姐的方子烤的，孩子們都很喜歡。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/200602/2769.html
主料：一整條小排骨
簡單的三個步驟:
一.幹料:
7湯勺紅糖；
2湯勺幹辣椒麵；
1湯勺精鹽；
調製及用途：
把以上三樣幹料放一碗中充分混拌均勻；
排骨分切成兩半，安半條排骨的大小，寬鬆的撕下兩大塊錫箔紙在廚案上鋪平，取一半條排骨放在上麵，用混合好的幹料均勻的揉抹在排骨正反兩麵，並盡量多給排骨一點時間按摩很重要，而後密封錫箔紙：先順長對折重複折疊邊兒口，再密封一邊兒的側口，留下一邊兒口虛掩著，放冰箱冷藏室醃放至少一小時以上。
二.濕料:
6湯勺醬油；
3湯勺料酒；
3湯勺蒜碎；
3湯勺清水；
2湯勺果醋；
2湯勺蜂蜜。
調製及用途：
把上述調料在一碗中，用湯勺充分調拌均勻，成汁料。
將兩包小排骨從冰箱中拿出，打開虛掩的一邊口，把濕料汁順著敞開的口，在排骨的底部一勺一勺的灌進去，每包排骨灌汁料約六-八湯勺左右，再密封好這個口放平在烤盤裏。
三.烤排骨:
烤箱預熱華氏375度，放入排骨烤盤，烤約1小時30分鍾左右。
2，醬香牛肉
這道菜我經常做，做法見連接
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70780/201606/1026806.html
3，豬肉藕片
用料：藕一大節，豬肉150克，胡蘿卜一小棵，澱粉，精鹽，料酒，生抽，香油適量。
做法：1，將胡蘿卜洗淨，剁碎。
2，將豬肉碎，放入碗裏，加入精鹽，料酒，生抽，澱粉，香油拌勻，再加入胡蘿卜碎攪拌均勻。
3，將藕洗淨後，在靠近藕節一段用刀切開，切下部分留作蓋。將肉餡塞入藕洞內，塞滿為止。再將切下的部分蓋在原處，用燒烤用的竹簽插牢，上鍋蒸25分鍾即可。
功效：滋補養精，開胃清熱。
4，水煮魚
第一次做水煮魚，買的水煮魚佐料，按照說明做的，隻放了料的一半，擔心辣了吃不了。
5，油燜蝦
6，素炒皇子菇
皇子菇切片，鍋中放油，加入蔥花爆香，然後加入皇子菇，待炒軟後，加入鹽，胡椒粉，攪拌均勻即可。
7，銀芽拌雞絲
把煮好的雞肉撕成絲，綠豆芽焯水，撈出放入涼水中，瀝幹水分。把綠豆芽和雞絲放在一個盆裏，加入鹽，胡椒粉，香油，拌勻即可。
7，涼拌海帶絲
海帶絲焯水，過涼水瀝幹，加入鹽，醬油，醋，香油，拌勻即可。
最後，祝大家新周快樂
問好健康：））
問好健康！