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今天是春分，晚上給小女兒做了她想吃的春餅。往年做春餅是烙的，兩個劑子之間抹上點油，疊在一起擀成片，烙熟後揭開。今年，我從一位老人家那學來了一種新的方法——蒸春餅，蒸春餅不需用一滴油，更健康，省事。
方法是：用熱水和麵，和好麵醒半個小時。鍋中做水，放上屜。麵醒好後，分成大小相同的劑子，擀好第一張餅，放在開了鍋的屜中蓋蓋，再擀第二張餅，，擀好後，直接放在第一張餅上，蓋蓋，繼續擀第三張餅，以此類推。最後一張餅放進鍋中，5分鍾後關火即可。
第一次這麽做，經驗不足，餅做的有點厚，下次再擀薄點更好。
吃春餅的配菜是土豆絲，黃瓜絲，綠豆芽，火腿絲，雞蛋絲。
孩子隻吃這些素菜是不行的，又做了個和春餅不配套的可樂雞翅。
盡管春分到了，我們這仍然很冷，有可能還會下雪，但做了春餅，吃了春餅，我內心感覺春暖花開的日子快到了。
我們家有時候也吃春餅，但我不會做，都是賣來的餅，然後自己炒幾個菜一卷，大人孩子都喜歡吃：））
我家喜歡吃春餅，但都是買的皮。健康自己能做春餅皮，真了不起！