2017 (61)
2019 (4)
周末去超市購物，新鮮的應季大白蘿卜映入我的眼簾，價格也很好，我一下就買了4顆，回家的路上又去肉店買了牛肉碎，周日晚上就包了牛肉蘿卜餡水餃。白蘿卜皮薄肉嫩，多汁，味甘不辣，再配上新鮮的牛肉，味道特別鮮美，在海外也吃上了家鄉的味道。
材料：牛肉1磅，白蘿卜1棵，薑1小塊，雞蛋一個，洋蔥1個，花椒1匙，生抽，老抽，橄欖油，香油，鹽，料酒適量，麵粉，溫水。
1，把花椒放在小碗裏，加入熱水泡半個小時，洋蔥切碎，薑擦成沫。
2，把泡好的小半碗花椒水（花椒撈出去），薑沫，料酒，生抽，老抽，橄欖油，雞蛋液，鹽都加入放有牛肉碎的盆裏，用力朝一個方向攪拌均勻，至粘稠的糊狀。
3，把擦成絲的白蘿卜用刀切短些，放入牛肉餡裏，攪拌均勻，最後加些香油拌好。
4，和麵。把適量的溫水加入放有麵的盆裏，邊加水邊攪拌，最後把麵團揉光滑。麵水的比例是：兩杯麵，加3/5杯水。
5，把麵放到麵板上，撒些幹麵，搓成長條，用刀切或用手揪成大小適當的劑子。
6，把劑子擀成薄片，取適量的餡放在麵片中間，包成你喜歡的餃子。
7，鍋中加適量的水，水燒開後放餃子，煮沸後加半碗涼水，連續3次就好，或者看到餃子在鍋裏有立起來的也可以。
除了包了牛肉白蘿卜餡水餃，我還包了牛肉胡蘿卜餡水餃，味道也很美，有興趣的可以一試。
天氣漸漸涼爽，物美價廉的新鮮大蘿卜上市。不是人們常說，冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方；蘿卜上市，郎中下崗。從健康的角度出發，我們冬秋季應該多吃些大蘿卜。
我以前還帖過豬肉豆角餡，豬肉茴香餡，豬肉芹菜餡，豬肉西葫餡，素韭菜水餃等，鏈接在這裏。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70780/201610/1421423.htmlhttp://blog.wenxuecity.com/myblog/70780/201610/1421423.html
健康包的好漂亮，還花邊的呢：））
周末我也買了蘿卜~
健康麵食高手~