2017 (61)
2019 (4)
出國後，我有七八年的時間沒有吃過茴香餡餃子，想起來就饞的慌。後來，我曾幾次在西人店買過，但味道不對，吃著感覺像我老家的野茴香一樣，不好吃。一年前，我從國內偷偷的帶回一包茴香籽，自己在後院開了一小塊地，每年6月初把籽撒上，四周後就可以吃了。這樣我就可以年年能解幾次饞了。
為了能多吃幾茬茴香，我從來沒有像老家一樣把茴香連根拔掉，我總是小心的用小刀挨著地麵把它割下來，留下來的根還可以繼續長，這樣一年至少可以吃兩茬，最後一茬就舍不得吃了，留它打籽，準備來年再種。
昨天，我又如願以償的吃上了茴香餡的餃子，太好吃了。看圖
做法如下：
食材：
A:麵粉，水。
B瘦豬肉，茴香.
C:老抽，生抽，雞蛋一個，蔥一棵，薑沫少許，香油，橄欖油，花椒粉少許，白糖少許，料酒少許。
1：將麵粉加入適量的溫水，揉成麵團，蓋蓋醒半個小時。
2：茴香洗淨瀝幹切碎，蔥，薑切碎備用。
3：將豬肉碎放入盆裏，加入c料，按順時針方向攪拌均勻，最後加入切好的茴香碎。
4：將醒好的麵分成大小相等的劑子，擀好皮，放入適量的餡，捏好邊就可以了。
5：鍋內放食量的水燒開，把餃子分兩三次放入過中，用勺子順著鍋邊朝一個方向輕輕攪動，以防粘鍋。鍋開後加涼水，反複幾次，直到有的餃子豎起來為止。
當然，茴香除了包餃子外，還可以蒸包了，烙盒子，烙餡餅等。前兩天我還蒸了素餡的茴香包子，裏麵加的蝦米，豆腐幹，黑木耳，特別好吃。圖片在這
特別是這餃子包得多漂亮啊，給她穿了荷葉花邊裙啊！