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50%的美國人飲食可能缺鎂

(2018-02-28 17:54:48) 下一個

鎂是人體中僅次於鈣、鉀和鈉的第四大礦物質。大多數人對鈣、鉀和鈉比較熟悉,缺鈣,會導致骨質疏鬆,鉀鈉不平衡,可能引起高血壓等疾病。人們對鎂的了解似乎少的多。

一直以來,我們都被告知,要補鈣,要多吃富含鈣的食物(如奶製品),或補充鈣片。同時還要多曬太陽或補充維生素D,因為沒有維生素D的參與,人體難以將鈣質有效吸收。所以商店裏出售的鈣片裏幾乎都添加了維生素D

很多人喜歡曬太陽,而且長期喝牛奶(強化了維生素D),吃奶酪,或服用添加了維生素D的鈣片,但還是會出現缺鈣和骨質疏鬆。這個現象有不同的解釋,包括人種和遺傳上的差異,人體不能吸收普通鈣製劑等等。

最近發表在美國骨科協會雜誌(Journal of the American Osteopathic Association)上的一篇綜述研究發現,50%的美國人因缺乏鎂而不能代謝維生素D,意味著,如果沒有足夠的鎂,維生素D在體內可能處於儲存和不活躍的狀態。

共同研究著者,Lake Erie骨科醫學院(College of Osteopathic Medicine)病理學教授Mohammed S. Razzaque說,“人們經常服用維生素D補充劑,但並不清楚它是如何代謝的。如果沒有鎂,維生素D就不太有用,也不安全“。

他解釋說,攝入維生素D補充劑可以提高一個人的鈣和磷酸鹽水平,但他們仍然可能缺乏維生素D。結果是,如果人體的鎂含量不足,可能會導致血管鈣化(vascular calcification)。

鎂水平正常的人通常不需要通過維生素D藥片來達到足夠的維生素D水平。此外鎂還能減少骨質疏鬆症(osteoporosis),有助於減少因低水平維生素D而導致的骨折風險。

研究報道,鎂和維生素D的缺乏與多種疾病有關,包括骨骼畸形、心血管疾病和代謝綜合征。

美國建議的每日鎂攝入量男性為420毫克,女性為320毫克。據估計,大約一半美國人的飲食為缺鎂飲食。

研究人員說,由於食品工業化和飲食習慣的改變,過去幾十年來,來自天然食品中鎂的攝入量有所下降。在喜歡食用含精製穀物、脂肪、磷酸鹽和糖的加工食品的人群中,鎂的水平較低。

通過攝入適量的鎂,可以降低缺乏維生素D的風險,並減少人們對維生素D補充劑的依賴。

富含鎂的食物包括扁桃仁(almond)、香蕉、豆類、西蘭花、糙米、腰果、蛋黃、魚油、亞麻籽(flaxseed)、綠色蔬菜、牛奶、蘑菇、其他堅果、燕麥片、南瓜籽、芝麻、大豆、向日葵籽、甜玉米、豆腐和全穀物。

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閱讀 ()評論 (8)
評論
白水之魚 回複 悄悄話 回複 '重新來過_LA' 的評論 : 你也許天天吃這些食物,但多數美國人不是,他們吃大量的加工食品,裏麵匱乏鎂等微量營養素。
美國國家健康營養監測調查(The National Health and Nutrition Examination Survey ,NHANES)顯示: 59% of the US population has inadequate dietary intake of magnesium。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 'potion' 的評論 : 因為缺鎂百分百數據是估算出來的,所以是“可能”,這是科學講究的用詞嚴謹。比如隻能說抽煙“可能致癌”,而不能簡單說“致癌”,因為很多抽煙的人沒有癌。
重新來過_LA 回複 悄悄話 “富含鎂的食物包括扁桃仁(almond)、香蕉、豆類、西蘭花、糙米、腰果、蛋黃、魚油、亞麻籽(flaxseed)、綠色蔬菜、牛奶、蘑菇、其他堅果、燕麥片、南瓜籽、芝麻、大豆、向日葵籽、甜玉米、豆腐和全穀物。“這些富含鎂的食物,大多數人幾乎天天都吃,怎麽會有50%的美國人缺鎂呢?
白水之魚 回複 悄悄話 回複 '衫衫' 的評論 : 單獨的鎂製劑(magnesium)約300-400毫克/片有售,另外,還有混合礦物質製劑,如鈣+鎂+鋅+VD3,但混合劑裏鎂含量較低。
最好還是減少食用加工食品,從天然食物中獲取,綠色蔬菜如菠菜裏鎂含量較高。
白水之魚 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 恭喜你,肯定是越吃越美。
potion 回複 悄悄話 不是“可能”。缺鎂,這是人人皆知的常識。
衫衫 回複 悄悄話 @菲兒天地:
鎂片在哪裏可以買到?我知道有些鈣片裏含鎂,但是從來不知道單獨的鎂片叫什麽,在哪裏買。
菲兒天地 回複 悄悄話 我天天吃鎂,醫生讓我和B2一起吃:)
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