白水麗人
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萬聖節到了，每年這個時候，是糖果銷量最高的季節。在大家享受這些糖果時， 不知你有沒有想過糖果的成分，以及它們可能對人體產生的影響？
1. 糖和玉米糖漿 Sugar and Corn Syrup
存在於所有糖果中，它們會抑製免疫係統抵禦細菌感染的能力，增加血栓和中風的風險，導致多動症，緊張，注意力不集中，蛀牙和加速衰老等。
2. 丁基對苯二酚TBHQ（E319）
為食品抗氧化劑，用來避免食物氧化變味。主要存在於一些花生醬糖果裏。這種化工原料可導致老鼠癌變，還可能引起惡心，嘔吐，耳鳴等。
3. 丙烷酸鹽Propyl Gallate（E310）
也是食品抗氧化劑，用來避免食物氧化變味。主要存在於一些花生醬糖果裏。研究有爭議，有可能導致老鼠癌變。
4. 紅色素40 號Red #40（Allura Red AC）
為食物顏色劑。存在於紅色，橘色和紫色的糖果中。來自化工產品，可引起類似過敏反應，在小鼠實驗可加速出現免疫係統腫瘤。
5. 藍色素1號Blue #1（Brilliant Blue FCF）
食物顏色劑。存在於藍色，綠色和紫色的糖果中。來自化工產品，可能引起哮喘病患者過敏反應。
6. 藍色素2號Blue #2（Indigotine）
食物顏色劑。存在於藍色，綠色和紫色的糖果中。可能是一種致癌物，可能引起哮喘和過敏反應。
7. 氫化油Hydrogenated Oil 
乳化劑和防腐劑。大多數糖果條和棒棒糖。含有高濃度的反式脂肪，可增加LDL膽固醇水平和心髒病的風險
8. 山梨酸鉀Potassium Sorbate
常用食品防腐劑。主要存在於甘草味糖果和葡萄酒中。對血紅細胞有遺傳毒性和誘導突變點作用。
9. 礦物油Mineral Oil 
又叫Divider Oil可以使食物產生誘人的光澤和避免互相黏著。主要存在於甘草味糖果，橡皮糖，軟糖。可能導致癌症，也是一種輕瀉劑。在歐洲，澳洲和新西蘭已經被禁用。
從這些成分的名字可以看出，它們基本是一些化工合成產品。其實這些成分不僅用於糖果生產，也同時用於其它食品工業產品。這裏我並不想全盤否定這些東西，比如說防腐劑，雖然對人體無益，但確實給人類的生活帶來了便利，你肯定不希望你買的食品很快變質吧；顏色好看的食品會引起人，特別是孩子的食欲；乳化劑可以增加食品的賣相和口感。
可以說上述這些東西，除了糖以外，原本不應該出現在食品裏。所以為了你和孩子的健康，我們唯一可以做的是抵抗誘惑，盡量遠離它們。（圖片來自網絡）
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