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這道菜其實是在1月19日做的。後來一直寫意大利的遊記就忘了寫美食的博文。好在當時記在了本子上。什麽是茴香頭？下麵的圖片就知道了。美國的茴香賣得挺貴，但茴香頭比茴香要便宜些。查了些方子發現美國人喜歡用它來做沙拉。冷著吃。這大冬天的還是炒菜吃吧。這是我第一次買這個菜。當然要記錄一下。我炒菜用了根莖部分。另外一半茴香，我後來包餃子放餡裏了。
一塊裏脊肉切絲。一半炒茴香頭，一半做了魚香肉絲。
用料酒，醬油，薑絲和紅蔥頭絲，鹽，胡椒粉拌入味，然後加上菱粉抓勻。最後用一大勺油封住肉絲。放冰箱冷藏一個小時。
茴香頭用根莖部分，去掉裏麵硬的部分，切成細絲。用鹽醃20分鍾，然後用清水洗淨瀝幹。
兩大瓣蒜切片。鍋內放油炒肉絲斷生至變色盛出來。用餘油放入蒜片煸香。下入茴香頭絲煸炒至斷生。加醬油，甜麵醬，鹽，胡椒粉和一點點糖炒一下，再放入肉絲翻炒。加一點水燒一滾出鍋。
這道菜鹹香可口，好吃下飯。
用另外一半的肉絲做了魚香肉絲。非常好吃。是用我以前寫的方子。鏈接在下麵。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202005/34705.html
我覺得比餐館裏吃到的要好吃可口。
那天寫得極寒天氣吃點啥一文網友藍色的星空告訴我：“寒冷天氣多買真正黃油做的丹麥黃油餅幹和牛角麵包，英國Walkers餅幹，黃油能讓身體暖和，棕櫚油做的不行。”
我突然想起以前做過的，還是2012年寫的呢。
蔓越梅幹橘子斯康餅-Cranberry Orange Scone (2012-04-01 11:38:14)
趕緊翻出方子，用了法國黃油，還加了半杯杏仁粉。沒用butter milk, 就用了全脂牛奶。成品也很棒。
糖倒是減了一大勺。不是很甜。真得好吃呢。就是不敢多吃。
又做了一次長壽魚。這次沒放豆腐，但也非常好吃。用了我26年美食係列的第一篇。
2月4日立春。下班回家現和麵做春餅。炒了兩個快手菜。烙春餅的麵是半燙麵。這次裏麵加了一點點油和鹽。效果不錯。很容易擀薄。
單層是透明的。
木須肉和培根圓白菜。
很好吃的。這一開學人就轉起來了。先忙工作，但是也要吃好，休息好。今年冬天太冷。雪一直不化。今天又下雪了。開車步步驚心。
寫好這篇打開電視，NBC正在現場直播米蘭冬季奧運會開幕式。現在是第一位女性奧委會主席發表祝詞。願每一位運動員都有出色表現，取得好成績。
AI： 國際奧委會（IOC）現任主席為柯絲蒂·考文垂（Kirsty Coventry），她於2025年6月23日正式接任，成為國際奧委會曆史上首位女性主席及首位非洲籍主席。她是一位來自津巴布韋的前遊泳名將，曾獲7枚奧運獎牌，在2008年北京奧運會上獲得1金3銀。
- 個人背景： 1983年出生，參加過5屆奧運會，是曆史上最成功的非洲運動員之一。
- 任期與挑戰： 她將負責指導2026年米蘭-科爾蒂納丹佩佐冬奧會、2028年洛杉磯夏奧會等重要賽事。她上任後的首個重要任務是確保2026年冬奧會的順利籌備，並致力於將運動員的身心健康作為工作核心。
- 工作風格： 考文垂強調以運動員為中心，並致力於將奧林匹克價值觀與現代社會需求相結合。
今天晚上NBC還要在8點播放開幕式。
謝謝看帖，祝健康平安快樂！
我知道你住在亞特蘭大附近。咱倆離著有點遠呢。我以前在Athens呆了三年，那時經常去亞特蘭大買菜呢。問好，新周快樂！抱歉回帖晚了，今天忙了一天。
我愛吃茴香餡的餃子
亮媽，你都是在哪尋來的這些不常見的東西，我見過超市裏的回鄉一小捆一小捆的沒有那個白色的部分。
咱們是老鄉，那咱們在美國是離著很近嗎？意思你明白了。
多多保暖。
謝謝迪兒鼓勵。我是喜歡試驗新菜新點心。所以這麽多年豐富了餐桌，最大的受益者是我自己。還有我家那位。如果兒子媳婦回來還有他倆，哈哈，這麽多人裏麵，我是第一位的。問好，周末快樂！
亮媽的自由發揮創意又健康，你的不吝分享，豐富了我們的菜單。祝周末快樂。
司康的方子挺好的，可以試一下。你會喜歡。我如果有時間的話，今天再做一次。這兩天又是極寒天氣。所以我又做了牛肉和牛肉湯。而且因為低溫，黃油不化也是司康出層的好溫度。問好，周末快樂！
加蔓越莓和葡萄幹做點心或者麵包都特別好吃。問好，周末快樂！
“好香啊!饞人!”， 我原來隻跟鬆鬆學過做涼拌的，回頭試試亮媽的炒肉。魚也想試試！
我昨天炒了尖椒小炒牛，怕太辣，加放了點彩椒，看著和你的青椒魚香肉絲好像，異曲同工，握手！
周末愉快！
做餅我有興趣，你的做的真薄，記得了，加了鹽和油！我上周末去朋友家帶了自己烤的麵包，裏麵放cranberry和葡萄幹，得到好評。跟著你們這些大廚，一定是受益匪淺的！亮媽周末快樂！
冬奧會又開始了，才知道現任主席是女士，1983年出生，還很年輕呢。
祝亮媽周末愉快！