2025美食篇37：南瓜甜菜頭沙拉兩款，加強版小吊梨湯

從店裏買到甜菜頭beet, 又大又新鮮，還不貴。葉子先炒菜吃掉了。根莖和南瓜在鍋裏蒸熟，去皮切塊。加了一個牛油果。三樣食材一紅，一綠，一黃。再加一點新買的核桃仁，就是生的。拌料是原榨橄欖油，意大利甜醋，一點點鹽。健康好吃。

第二次做把南瓜和核桃仁烤了一下。先烤南瓜，用了300度烤20分鍾。不太軟，加上核桃仁又用250度，都是華氏度哈。烤了二十分鍾。忘了是不是放了點橄欖油。好像是放了。烤南瓜比蒸南瓜要香。

地裏收獲的小菜。有芝麻菜，小油菜苗，還有油菜花，菠菜。都洗幹淨做點綴。

拌料和上麵差不多，加了一點點胡椒粉。還有南瓜子。這南瓜子可是我用做南瓜燈的南瓜裏麵的子。洗淨，晾幹，加橄欖油，五香粉，鹽烤。350度烤15分鍾，再300度烤15分鍾。很好吃。都吃光了。

這兩款沙拉特別秋天。很好吃呢。再加一個秋天的小吊梨湯。這次是加強版的。裏麵有：

亞洲梨， 銀耳，紅棗，川貝，陳皮，羅漢果，蔓越莓幹，黃冰糖。

小火慢熬，就是一鍋好湯。可以潤肺降噪。

2023年9月寫過一次小吊梨湯。那還是用家裏麵的梨做的。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202309/9904.html

一晃兩年又過去了。今年的梨湯比兩年前的豐富多了。

謝謝看帖，祝健康平安快樂！

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[水沫]

我們家萬聖節的大南瓜還挺好吃的，做了南瓜麵包、南瓜餅，還有好多，明天試試烤南瓜，謝謝亮媽的idea~~~

[黑貝王妃]

烤南瓜加點核桃仁？我試試！

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 這種日本南瓜比較好吃。問好，周末快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '燕京夜話' 的評論 : 謝謝燕京。第一張沙拉是沒有拌之前照的，這樣顏色比較好看。周末快樂！

[曉青]

都是好吃的!

[燕京夜話]

這盤沙拉色彩鮮豔真誘人！小吊梨湯材料豐富，學習了。

[亮亮媽媽]

回複 '琪子' 的評論 : 我以後也像你那樣煮梨水喝。多省事啊！我那天就是想做個加強版的。羅漢果是以前買的，原來想做秋梨膏。後來懶了就沒做。把梨裏麵放一點冰糖蒸著吃也好。問好，周末快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '傅江歌' 的評論 : 江歌好呀，再抱一下！你記得珍做的甜菜頭沙拉，她真的很會做。上次用了桔子，味道非常好。我是什麽都大概其，隻要速度快。小菜還都挺經凍的。今天去菜園裏看看還有些。有些讓鹿吃了：（ 但芝麻菜長得很好。謝謝你，周末快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '寒墨' 的評論 : 寒墨好呀！你也可以做，有梨就行。你看上麵琪子說的就很好，也省事。問好，周末快樂！

[琪子]

我因肺不是很好，總煮梨水喝，我啥也不放，煮幾分鍾就好。我還美美的跟朋友炫耀，現在看了你的小吊梨水的內容，真是要捂臉。謝謝你的美食分享。

[傅江歌]

亮媽好！記得甜菜根兒色拉你家珍做過，很講究。俺家也常吃beet色拉，沒有亮媽做的的精致。你家地裏還有綠油油的小菜呀，生命力太頑強了。亮媽把小吊梨湯的材料放在一起很好看，顏色柔美，像藝術品一樣。亮媽周末愉快！

[寒墨]

亮亮媽媽又亮廚藝了。小吊梨湯看著就好喝。

[亮亮媽媽]

回複 '海風隨意吹' 的評論 : 海風姐好，不放川貝也可以。我是正好有，而且我當時也有些咳嗽。喝過湯舒服一些。紅菜頭和南瓜都是健康食品，可以多吃。周末快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '海風隨意吹' 的評論 : 海風姐沙發上坐，我端上好喝的小吊梨湯還有點心。

[海風隨意吹]

這兩款我都愛，時而也做南瓜和紅菜頭色拉，因為先生愛吃這兩種蔬菜。加核桃應該更好吃。潤肺湯不錯，不過我得先去買點兒川貝。謝謝亮媽分享。

[海風隨意吹]

先沙發。