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這個係列有了蒜苔三吃，萵筍三吃。這次是香椿三吃。香椿也是朋友家的。這段時間她家菜園的收獲都是我的。這就是幫忙照顧菜園的好處。不過這把香椿還是另外一家朋友給我的呢。
做香椿一定要焯水。時間段些不要緊。焯水可以激發香椿濃鬱的香味。好像也可以消除葉子裏的毒素。焯水後過冷水切碎。做了一次香椿厚蛋燒。
用了三個雞蛋。裏麵放些鹽。可以加上一點點水。不加也行。
鍋內放油熱後倒入蛋液。稍稍燒定型後從一邊卷。然後把剩餘的蛋液往另一邊推。日式厚蛋燒有專門的長方形鍋。咱沒有就湊合了。
2. 香椿滑蛋。有點像Scrambled egg的做法。蛋液裏麵加些雞湯，加一點點鹽。先放油炒一下焯好切碎的香椿，再把蛋液放進去。等蛋液稍微凝固就可以盛出來了。這樣炒的雞蛋很嫩。
3. 用每周一新2024-17：韭菜雞蛋法式吐司的方法做香椿雞蛋吐司。一樣好吃。
這種吐司我已經做了好多次了。什麽菜都可以組合。看我昨天做的，用了青椒和胡蘿卜，青蔥。
前幾天用了青椒，火雞火腿和蔥。
現在每天兩頓飯，所以早餐可以豐富一些。
加兩張花。這個花是繡球麽？
謝謝看帖，祝健康平安快樂！
每周一新 2024-1：蒜炒西蘭花苗 Garlic Baby Broccoli
亮媽腰不舒服要多多休息，祝早日康複！
幾天沒來，發現錯過了亮媽那麽多的美文，從自家盛產的蔬菜到意大利再到羅德島，至少兩天發一篇的高產，是怎麽做到的呢？花整理照片都不止這些時間啊。亮媽的寫博和拍照的高水平我是學不會了，但還是想好好請教一下實際操作方麵。雖然以前也請教過，但好像一直沒進步，我前年的遊記還沒寫完呢，再不趕緊都忘了！亮媽是直接在發表博文上寫並上傳照片嗎？還是從別的軟件拷貝過來，用什麽軟件呢？另外寫中文我都是用手機手寫功能，是不是有軟件更快些？每次旅遊總有太多照片，亮媽是邊拍邊整理挑選，還是寫博前再一並挑選？是把選出的照片放一個folder 裏嗎？先謝啦！
祝獨立日快樂！
院裏有香樹椿，照葫蘆畫瓢啦！
最後的是繡球的一種，hydrangea serrata / mountain hydrangea。
我也是香椿餅沒吃過呢，亮媽創意大廚。
這花又美又獨特，不知道叫啥。
亮媽親巧手做美食，豐盛又美味，順走一塊香椿雞蛋吐司做早餐啦。